三伏天里补津益血少不了它

　　夏天气温高，身体自然津液的消耗大，津液不足 时，身体也会缺少的排邪的力量，从而错失冬病夏治的好时节。
　　多年的养生实践经验里，能为身体补充津液的方法有很多，让我深受其益、反复强调的方法，醪糟鸡蛋汤 却是首当其冲。
　　经过发酵的醪糟，是一种水谷精微 的状态，特别容易消化吸收，是夏日里补气养血、活血生津、助消化 的一剂良药，常吃的鸡蛋则是营养五脏，益肾填精，益气补血 重要食物，有了醪糟的搭配，鸡蛋的消化吸收也因此加倍，特别适合脾胃虚弱、内耗过大的现代人。
　　和很多理论上很牛逼，实践下来身体无感的方法不同，醪糟鸡蛋汤是能快速让身体产生感觉的。夏日里一碗醪糟鸡蛋汤下去，不仅胃里舒服，身体会感觉马上得到力量，平日里若是出汗不畅的身体还会立即汗如雨下，和喝水出汗不同，这时出的汗液会有更明显的粘滑感（我认为是身体的湿邪随汗液而出） ，当然这是在自然气温下，而不是空调温度下的情况。除此身体感觉，醪糟鸡蛋汤的安神助眠效果也不得不提，几天之后，睡眠也会慢慢变得相对安稳踏实。
　　事实上醪糟鸡蛋汤做起来也非常的简单。
　　先做醪糟：将糯米 用泉水浸泡半天，然后捞出放入家用的小蒸锅（4升）蒸熟，放凉，之后将这糯米饭加适量甜酒曲 拌匀（根据酒药说明添加合适的量）再放入干净的容器里，加凉开水 至平行米饭位置，盖上盖子静置24-36小时即可。（气温高发较快，反之发酵慢，超市里的 甜酒曲还需放上48小时的时间）。整个过程注意不要粘油或生水，污渍或者杂质。发酵好后即可放入冰箱冷藏终止发酵，如果短时间吃不完则可加20毫升左右的白酒，可非常有效终止发酵，保持醪糟的鲜甜度 。
　　不愿动手的人可去菜市场购买新鲜现做的，不建议购买超市瓶装醪糟，不新鲜不说，口感实在是差太远。
　　煮醪糟鸡蛋汤：醪糟加适量水煮开之后静置 一到二分钟（大概90度左右的温度），将鸡蛋打散成蛋液倒入搅拌均匀即可。如果滚开的时候倒入蛋液，会让鸡蛋太老而影响口感，过熟的鸡蛋对身体也会失去＂填精补血＂的效用。
　　若长期睡眠不好，只取鸡蛋黄 无需打散，倒入煮好后大概放置80度左右的醪糟，这样填精补血 的作用最为强大，更有利于安神助眠。
　　近三年，每年一到夏天，特别是到了三伏，醪糟鸡蛋汤就会变成家里的晚餐，细算下来一个夏天至少有一个月的时间，晚餐只吃醪糟鸡蛋汤。晚餐只吃醪糟鸡蛋汤其实是有饱腹和满足感的，这样的晚餐不仅大补气血津 ，而且简单又好消化 ，晚餐过后，胃里面不会积存太多难以消化的食物，脾胃就能轻松下来，胃和则寝安，睡眠就自然相对踏实了。
　　------------分割线--------------
　　开始注意健康后，对于吃的食物是越来越讲究了，不是讲究稀奇精细，而是在意这些最为普通食物的来源是否健康纯净 ，比如这篇文章里面所用到的糯米、酒药、鸡蛋请尽量使用家养的土鸡蛋、老品种的糯米、传统手工制作的酒药。多年下来，确实也因此而认识了一些用心做农产品的人，若有小伙伴们需要，可在文章下面给我们留言。