阳澄湖大闸蟹为什么那么贵？

　　今年的阳澄湖大闸蟹市场十分火爆，价格更是令人咂舌。阳澄湖大闸蟹为什么这么贵？
　　主要有两个原因
　　1，名气大 2，数量少
　　————名气大————
　　阳澄湖大闸蟹，最大的优点就是名气大。
　　很多时候，名气这种附加值是无法来衡量的，就比如茅台价格真的值那么多吗？但是价格就少如此。同样苹果的价格就少高那么一大截，这次更是突破天际飙到1万以上，他们的价值并没有获得那么大的提升，但是依然如此。当然并不能因此而彻底否认阳澄湖大闸蟹。
　　阳澄湖位于长江和太湖之间，这个地方水流较为舒缓，因此很多营养物质会沉淀下来，这位大闸蟹提供了足够的营养来源。而阳澄湖本身水位较为稳定，不同季节变化幅度也不大，这种情况下，对于阳澄湖大闸蟹的栖息和生存极为有利。
　　这种情况下，阳澄湖就成为著名的蟹产地，而各路美食家也云集，给阳澄湖大闸蟹带来了很多很好的评价，比如章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：＂不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!＂等等。
　　这就是名气的来源，足够的产量加上足够好的口碑，使得阳澄湖大闸蟹不断的发展，最后一骑绝尘，成为了蟹中最知名的品牌。
　　————数量少————
　　物以稀为贵，这个道理大家都懂，放到阳澄湖大闸蟹上，依然成立。
　　在2007年之前，阳澄湖大闸蟹的围网养蟹面积有3.2万亩，然后政府开始陆续清理，拆掉了8000亩。
　　而最大的变化是2016年，政府一次拆掉了1.6万亩围网养殖，导致2017年的大闸蟹产量直接比2016年少了一半（从2500吨降到了1200吨）
　　如今，阳澄湖大闸蟹的围网养殖面积是8000亩，少了四分之三。所以这更是推高了阳澄湖大闸蟹的价格。
　　不过话说回来，你非要说阳澄湖大闸蟹有多么多么优越，比如营养上之类的，那就有点过度解读了，事实上，阳澄湖大闸蟹连种都算不上，最多只是大闸蟹的一个小分部，学名中华绒螯蟹 E. sinensis。这种蟹好多地方都可以养，你养在阳澄湖就是阳澄湖大闸蟹，你养在太湖就是太湖大闸蟹等等。
　　这些年，随着工业发展，导致大量的污染，事实上，阳澄湖受到了非常大的污染，根据当地水质监测，阳澄湖的水质一度降至Ⅳ类水标准，这是个什么概念？这种水质适用于一般工业保护区及人体非直接接触的娱乐用水区。换句话，人喝了是要得病的。你大闸蟹是神器啊，能够扛得住这种水质？？？最终转移到人体上，会是如何？？？现在通过大力改进，实施了＂退渔还湖＂举措。水体自净的功能恢复了，水质提升到了Ⅲ类水标准。这种情况下，水质才达到了勉强（但是这个水质依然不适合人直接饮用）反过来，江苏的有一些地方，水质要好一些，这些年正成为大闸蟹的重要产地。
　　顺便说一声，阳澄湖大闸蟹年产量是1200吨，而光是某宝的销量就超过了这个数字，所以，你们吃的真的是阳澄湖大闸蟹吗？？？
　　阳澄湖大闸蟹今年产量仅1200吨 价涨2成