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道地药材图鉴之川麦冬(下)

  01产地分布
  川麦冬,又称涪城麦冬,是麦冬商品的主流。川麦冬种植区域集中在四川省三台涪江两岸的花园、光明、老马、永明、灵兴、争胜等乡镇。
  ▲三台县麦冬种植地区
  近年来,三台县周边的江油、南充、遂宁等地也发展了种植,但产量较小。根据种植规模不同,可将产地分为三类,即主产区、次产区、零星产区,各产区产地分布如下。
  ▲麦冬各产区统计
  三台地区有500年以上的麦冬种植历史,发展至今已经成为麦冬绝对的主产区,年产量占全国麦冬总产量的70%以上,可以说是产量大,品质好。
  那么,三台地区麦冬种植有什么独特的优势呢?我们通过调查,可以看到以下几点。02生长环境
  生境优良——平坝种植、水源丰富、土质好
  麦冬的生长对水尤为依赖,栽种后为稳固根苗要浇"定根水",生长过程中要经常浇水,在麦冬的整个生长期内,"淹水"次数可达10-20次之多,对水的需求极大。
  三台麦冬主要种植在涪江两岸的平坝区,核心种植区内沟渠纵横、自流灌溉,涪江充足的水源保证了麦冬的生长对水分的需求,从而保证了麦冬生产的稳定。
  涪江,发源于四川省松潘县境内的岷山主峰雪宝顶,从海拔5588米的川西高原一路奔腾到川北平坝地区,不仅带来了丰富的水资源,还冲积形成了肥沃的潮沙泥土。
  潮沙泥土土层深厚、土质疏松、通透性强,富含大量的有机质,这样的土壤种出的麦冬形体短圆并且饱满,品质好。03生产工艺
  ▼种植
  川麦冬种植一般在每年3~4月麦冬采挖时同时进行,"修根剪苗"是麦冬种植的重要环节。
  挑选深绿而健壮的麦冬植株作为种苗,紧握植株,修净根茎,直到基部出现平整的菊花心白色断面,这样的种苗才能确保品质。
  如果不剪苗,麦冬就无法生长出新的根茎,长出的麦冬颗粒细小。
  ▼采收
  每年的3月中旬至4月中旬,是麦冬最佳采收期,过早或过晚采挖麦冬颗粒干瘪,品质降低。
  采挖时,用特制的钉耙插入土层,摇松土块,拔出麦冬植株,抖掉泥土。
  采挖摘果的过程要小心翼翼,因为麦冬含有大量多糖物质,若碰撞受伤,糖分溢出产生氧化,产生坏果,干燥后的麦冬就会出现黑块,商品流通中称为乌花,品质就下降了。
  ▼加工
  川麦冬的加工总体分为三个过程、十个步骤,前期为摘果、清洗,中间是干燥,最后是精加工,完善的加工工艺是保证川麦冬品质稳定的重要因素。
  刚清洗的麦冬
  摘果
  麦冬采挖后要摘掉块根,拿去清洗加工,余下的苗拿去剪苗栽种,摘下的麦冬要及时清洗,可以在河水里淘洗,也可以用滚筒冲洗。
  ▲摘果
  其中干燥是关键环节,干燥方式又有晒干和烘干两种。
  自然晒干是川麦冬传统的加工工艺,晒干过程中反复地揉搓对于品质形成至关重要,这也是川麦冬独有的加工工艺,具体过程如下:
  挑选晴天,将采摘后的麦冬淘洗干净,铺好篾席,把麦冬均匀摊开。
  晾晒2-3天后,两头出现萎焉,大约3-4成干,趁着晌午,阳光正强,此时慢慢揉搓,用力不能过重,目的是将块根组织中的水分挤压出来(断生),加速蒸发,使其更易晒干。
  接着晾晒1-2天,块根膨大部位(即中间部分)萎焉,大约7-8成干,此时加重力度揉搓,使每一粒麦冬饱满、表皮光亮平滑。
  再晾晒1天,块根膨大部略显干燥,约9成干以上,此时重重搓揉,使其须根与块根脱离(脱根)。
  晒干过程中最需要关注的是天气,天气晴朗是品质的根本保障,天气不好麦冬就会变的乌黑。
  晒干过程中的每次揉搓都要在烈日下进行,这需要付出辛劳和汗水。
  自然晒干的麦冬形体饱满、气味清香、质地沉实,是真正的高品质麦冬。但麦冬晒干费工费时、效率较低,天气变化也难以把握,现在普遍是烘干。
  烘干有两种方式:平炕和滚筒。
  平炕烘干是洗净的麦冬平摊在铁网上,点燃煤炭,慢慢烘烤。
  ▲平炕烘干
  滚筒烘干是把洗净的麦冬置于滚筒内不断翻动,通热风烘干,过程中需要控制好温度和节奏。
  ▲滚筒烘干
  ▼精加工
  不管是晒干还是烘干,麦冬都需要进行精加工,主要包括去须根、分级、挑选三个步骤。
  首先是去须根,用专用的机器能够较容易地把麦冬块根和须根分离。
  然后是分级,用筛选机把麦冬分为大小不同的等级。
  去根前
  去根后
  最后是挑选,手工挑选杂质、乌花、红绣等残次品。
  麦冬经过加工,形成不同的规格,不同规格的品质差异主要体现在外观上,详细对比请看上篇。
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春季如何预防心脑血管疾病?众所周知,春季是心脑血管病的高发期,春季气温变化大,更容易刺激心脑血管疾病的发生与复发。随着生活水平的提高,不健康的生活方式,促使心脑血管疾病患者愈发增加,患者的年龄也越来越低龄化春季养肝不养阴,小心越养越虚!用好2种应季花朵,滋阴润燥,助你养出好身体相信不少热爱养生的朋友都知道春主生发,所以春季养生应该先养肝,肝气生发顺达了,人体气血才能畅通。但实际上,在春季除了养肝之外,还有一个养生盲点应该引起高度重视那就是滋阴润燥。春主风空腹不能喝牛奶吃香蕉?错了!空腹真正不能吃的是这3类食物相信有很多朋友都有这样的经历前一天晚上睡太晚,第二天早上就想赖床多睡一会,那么多出来的睡觉时间自然是拿吃早餐的时间来替补的,上班来不及的话就带个鸡蛋或者面包急匆匆出门,路上还不忘先如何降低肠癌风险?提醒做好这五件事情,可有效保护肠道肠道是人体消化道中最长的管段,有相关的数据调查显示,肠道总长度大约是一个人身高的56倍之多。肠道所负责的主要工作,就是吸收和消化营养物质让食物残渣变成粪便储存,最终随着肛门排出体外人到老年,睡觉前多做这几种事,一般都会长寿前言进入老年我们的生活都会发生变化,有些人会过得很幸福,有些人会过得非常不好,这是因为每个人都有不同的生活习惯。生活在这个世界上我们一定要明白,老年之后的生活并不是我们想得那么简单槐花香里絮飞春,那时心上珍,槐花入膳,清肝止血良春季属肝,槐花入肝经,可肝泻火,可谓大自然给我们的健康好礼。古人把槐花看作吉祥物,门前一棵槐,不是招宝,就是进财,用来祈求安家保宅能够生子。民间还常把槐花做成各种美食,真是一道健康不管工资多少,清明节前后,遇到这6种水果不要手软,解渴又润燥春季的气温总是变化无常,今天棉袄明天单衣,不过清明节过后温度基本就稳定下来了,不用频繁更换衣服了。清明时节雨水天气逐渐多了,这样的天气很容易让人觉得疲惫想睡觉,对身体健康有一定的影三味汤药专治糖尿病,清热补虚,有效降血糖糖尿病在中医领域被称为消渴病,按照病位可分为上消中消下消。简单来说,上消的病位在肺,中消的病位在胃,下消的病位在肾。临证指南医案三消指出三消一证,虽有上中下之分,其实不越阴亏阳亢津长期吃他汀导致血糖升高怎么办?只需把握好三点原则就能放心服用对于经常观看曾大夫科普视频的人都知道,长期服用他汀可能产生的三大副作用,分别是肝功能损害血糖升高以及肌肉疼痛,而其中很多人尤为关注血糖升高这个问题,谁都不想因为吃个他汀导致自己得了吃枸杞可以明目吗?枸杞有哪些功效?医生健康吃枸杞要记住3点枸杞是我们生活中常见的营养食品和滋补药品,可以说,枸杞浑身都是宝,既可以用在制作烹饪菜品中作为营养均衡和美化点缀,也可以作为方便食用的滋补药品。相传枸杞是在盛唐时代,由丝绸之路的西烹调方式不当,容易造成谷类食物营养流失,看看你中了吗?生活中常见的谷类食物,包括大麦小麦玉米燕麦大米小米荞麦和高梁等。除大米和面粉为细粮外,其余的谷物统称为粗粮杂粮。谷类食物中的蛋白质碳水化合物脂肪矿物质维生素含量很高,是我们日常能量