生活中常见的谷类食物，包括大麦、小麦、玉米、燕麦、大米、小米、荞麦和高梁等。
　　除大米和面粉为细粮外，其余的谷物统称为粗粮、杂粮。
　　谷类食物中的蛋白质 、碳水化合物 、脂肪、矿物质、维生素含量很高，是我们日常能量的主要来源。
　　但是生活中一些不当的烹调方式，容易造成谷类营养物质的流失，那我们应该如何烹调减少营养流失呢?
　　谷类食物造成营养素损失的不当烹调方式
　　淘洗
　　米类在淘洗过程中会丢失部分营养素，尤其是水溶性维生素和矿物质，淘洗次数越多，水温越高、浸泡时间越长，营养素损失越多。
　　烹调方式  煮、焖、蒸、烙、烤、炸、炒等不同烹调方法引起的营养素损失程度不同，主要是对B族维生素的影响。 蒸米饭相比弃汤捞蒸的方法，B族维生素保留率更高;米饭在电饭煲中保温时，随时间延长，维生素B1损失增加，可损失所余部分的50%~90%。 一般用蒸、烤、烙的方法做面食，B族维生素损失较少，高温油炸时损失较大，如油条制作时加碱及高温油炸会使维生素B1全部损失，维生素B2和烟酸仅保留一半。
　　划重点:
　　1.淘洗米时不要反复冲、不要手搓，不要用热水，不要浸泡;
　　2.蒸米饭时不要吃捞饭，不要长时间处于保温状态;
　　3.尽可能不用高温油炸、煎炸的烹调方式。

夏季清心火佳品莲子心夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏天的特点是燥热，热以凉克之，燥以清驱之。因此，清燥解夏季到来，农村蛇出没，庭院种植几种植物可以驱蛇，它们是？蛇在我们农村很常见，它是一种冷血动物，同时也是一种冬眠动物。一般在春季温度达到18以上的时候，农村中各种蛇类就开始结束漫长的冬眠而开始出动。冬眠的蛇提温会迅速下降，消耗很小的体能，夏季来了，孩子长痱子怎么办？夏季炎热，孩子好动，出汗增加，洗澡频繁。很多家长，都关心这个问题。那涂抹爽身粉，能有效预防痱子吗？痱子是由于天气炎热，汗液增多，大量汗液不易蒸发，导致汗腺阻塞，刺激周围皮肤引起的局春天，做一只素食动物的季节春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以容，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。黄帝内经春天是最夏季孕妈喝绿豆汤不如喝红豆汤吃大豆制品或服用大豆提取物，都能对女性产生影响。终生吃大豆的日本妇女更少发生潮热。即使是年过50且从来不爱吃大豆的妇女，现在吃大豆仍不算太晚，对防止更年期潮热还有一定帮助。一到夏天危害巨大！！ampampquot久坐会增加早死风险ampampquot被证实前段时间，久坐易早死登上热搜，辟谣神经太过敏感，以至于一开始还以为又是哪个家族群酝酿出来的谣言，但其实是真的是真的是真的美国癌症协会在美国流行病学期刊（AmericanJourna世界帕金森日让爱远离颤抖据统计，我国有超过300万人患有帕金森，而超9成人却对帕金森认识不足。今天，是第25个世界帕金森日，一图看懂关于帕金森的那些事儿手抖就是帕金森吗？帕金森如何识别？如何预防？1帕金森C罗的一个动作可口可乐蒸发40亿美元！可乐危害到底有多大？天气越来越热了，可以说已经到了酷暑难耐的时候。我们需要的往往是空调这个时候可能会发现，是不是还差了点什么？是的，差的就是它快乐肥宅水！加了冰的可乐，这仿佛是夏天一大享受！6月15日小暑倏忽温风至，因循小暑来小暑，是农历二十四节气之第十一个节气，夏天的第五个节气，表示季夏时节的正式开始。意味着一年中最高温高热高湿的暑天即将到来。很多地区平均气温已过30度，时有热浪袭人之感，暴雨也时常在端午养生健脾除湿正当时，疾病都绕道端午节，又称端阳节龙舟节重午节龙节正阳节天中节等，源自天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。端午节，本是先民创立用于拜祭龙祖祈福辟邪的节日。端午正处于初夏养生的时段，在它的民俗中也蕴藏爱玩手机，警惕视觉小偷年轻化玩手机，是许多人的爱好，尤其在睡前，不少人都不愿放下手机，总觉得不再玩会，一整天都不完美！图源网络可这样做，最受伤的是眼睛，青光眼，就是这样一个视觉小偷。关于青光眼据统计，全球约有