春笋可口,谨防湿热带下
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春雨绵绵,万物生长,生机蓬勃。鲜嫩美味的竹笋破土而出,引得人们垂涎欲滴。
竹笋是中国人相当喜欢的食物,也是营养相当丰富的食物,一年四季均有,但因大多产于春季,春季是人们吃笋频率最高的季节。
竹笋在中国自古以来被称为"菜中珍品"。竹笋营养丰富,富含氨基酸、维生素、纤维素以及其他营养物质。不仅美味,而且营养丰富,还不容易造成饱腹感,所以往往让喜欢吃笋的人吃得放不下筷子。
中医认为竹笋属于寒性食物,具有清热豁痰、解毒透疹、利尿消肿、健脾消食、滑肠通便、美容减肥的作用。但竹笋跟其他好吃又有营养的食物一样,虽然美味,但越好吃,越不能多吃。
竹笋在中医来说,属于发物中的一种。发,就是"诱发、引发、助发"。发物就是指含有丰富营养或者有刺激性,容易诱发某些宿疾旧病,比如过敏性疾病、慢性炎症,或加重已发疾病病情的食物。中医在治病和养生上,很重视发物的指导作用。
妇科炎症病中,阴道炎和盆腔炎属于容易复发的疾病,发病和加重与饮食明显关联。临床工作中,总见得到有患者因吃过食竹笋后诱发阴道炎或盆腔炎,出现下腹痛、白带多、黄稠、外阴痒等症状。或本来已有妇科炎症,吃竹笋后症状加重了。
竹笋虽然属于寒性食品,但其诱发的症状往往是湿热的。如湿热带下、腹痛,皮肤红疹、剧痒不止,咳喘发作、咳黄痰,大便粘滞不爽、肛门热痛、小便黄等。这可能是因为竹笋营养丰富,而且属于春季快速生长之物,有助长阳气升发,助长湿热的原因。所以,妇科炎症期患者,或宿有慢性盆腔炎、阴道炎患者,或产后、经期、术后体质虚弱妇女,也是不适合大量吃竹笋的。
不适宜吃竹笋人群:
1.竹笋含有丰富的草酸,草酸会引起钙质代谢紊乱,吸收不良,所以儿童、老年人要少吃。草酸还会引起肾结石形成,所以肾结石患者也要少吃。
2.竹笋性寒凉,滑肠通便,促进胃酸分泌及肠蠕动,脾胃虚弱、胃酸过多、消化性溃疡、腹泻、肝硬化等患者要少吃。
3.过敏性体质患者少吃竹笋,竹笋容易诱发或加重哮喘、过敏性皮炎等疾病。
4.急性炎症期患者、容易反复慢性炎症发作患者,也避免吃竹笋。
5.炎炎症恢复期,(大病后、术后、产后、经期)体质虚弱恢复期,也要少吃竹笋。
6.书上说竹笋与鹧鸪不能同吃,会诱发头部、咽喉疾病。
食物既然能定为食物,就是因为它本身能给人体带来营养,而且对人体是安全无毒性的。
大部分食物,中药药性都比较平和,不会造成人体过多不适,比如大米,每天吃也不会有不适。而部分食物,药性比较偏,比如竹笋,就不适合经常吃,饮食上就要控制吃的量、频次和时间。不过量吃,不频繁吃,炎症期或炎症恢复期、体质虚弱恢复期不吃,也就不会有什么不适症状。
另外,竹笋富含草酸,烹调时,尽量煮开浸泡长一点时间,让多余的草酸和其他复杂成份尽量流失,这样就能满足口腹之欲,又降低了诱发疾病的几率了。而且,吃了竹笋后,可以煲些土茯苓茶或土茯苓汤喝喝,也可以促进竹笋里治病物质排泄,降低其诱发、助发宿疾副作用。
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