燥热的夏天，从冰箱里拿出来的凉茶，小嘬一口，会不会是对抗这个燥热的天气最好的方式呢？不用想，这样的喝茶方式，光是想想，有足以使人感受到震彻心扉的凉，冰凉的那种，但夏天喝茶，特别是普洱茶，到底能不能放凉了喝，究竟是热饮还是放凉了喝好？
　　虽然说选择哪种方式喝茶，怎样喝以及喝什么形式的茶是因人而异的，且没有唯一的标准答案可供参考，但就喝茶而言，它在几种方式的选择上又有一个相对更优的选择。拿普洱茶的品饮来说，如果是把它放在像夏天这类气候条件下，笔者则建议尽量选择热饮的方式。
　　这是因为：从普洱茶的品饮角度看，温热的普洱茶在茶叶香气和茶汤的滋味口感表现上更佳。
　　对于像普洱茶这类的茶叶，茶叶中的芳香物质多为高沸点的物质，因此即使是在冲泡的水温上也有很高的要求，一般选择使用水温沸点达100摄氏度的优质山泉水来冲泡，才能够使蕴含在茶叶本身的香气物质得以释放。而放凉的普洱茶，它的茶汤中的香气物质会很快随着茶水温度的下降而消散殆尽，故温热的普洱茶会更胜一筹。
　　另一方面是因为放凉的普洱茶在茶汤回甘的强烈程度上会有很大差别。当然，这里不排除一些茶放凉了口感更好，茶汤甜度更高的特例。
　　不过，从总体上来说，大部分的茶叶，由于在高温冲泡时茶中的内含物质，特别是像氨基酸这类的物质，因此茶汤的甜度变现更好，而放凉后再喝则稍显逊色。
　　从健康角度看，夏天是一个万物生长，细菌滋生的季节，一不小心，我们的身体就会产生各种病变。而放凉后的普洱茶，由于它在放凉的过程中可能没有经过一系列的杀灭有害细菌的杀菌或低温处理，因而很容易使人体在免疫力较差的时候被一些无孔不入的病菌给感染。
　　以上是笔者关于这一问题的看法，不过如果刨除这两个因素，在炎热无比的夏天喝上一杯清凉的茶的确是一种非常好的选择。比起在夏天喝一下降温祛暑的碳酸饮料来，选择喝放凉的普洱茶或许要健康得多。
　　另外，又由于普洱茶分生熟，生茶的茶性相对寒凉一些，比较适宜在夏季饮用，而熟茶茶性温热，就夏季饮茶来说，更适宜那些肠胃状况不是很好的茶友来品饮。
　　不知道这个夏天，你会选择喝哪种类型的普洱茶呢？是生茶还是熟茶，是热的还是冷的？ （本文系说茶网原创，作者：简书，图源于说茶网图库中心，观点仅代表作者个人，未经授权，禁止转载）

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