案例 说几个例子 去年微博上来了个客人,看到我发铜箐河的信息,让我帮他找茶,点名要高杆古树。开始没当回事,后面他在西班牙开展的时间,又特别问了下,感觉比较认真,开始帮他找。买了几百块的样品寄了一份给他。就没有下文了。 有个同学,说要老班章,要真的,报了自己可以承担的价格,每年要两三片。让我帮忙留意。说说就没有下文了,我,也是听听就过了。 还有个同学,看到我发的冰岛熟普,来问价格,问是不是真的。点名要真冰岛,我报了下价格,就没有下文了。 这样的问题经常遇到。问的人都是言辞凿凿的要真冰岛,真古树,真高杆。然后在价格面前又望而却步。做茶的,只有2种选择,可信赖的朋友,会花心思留意。不可信的朋友,一般都当耳旁风。 对于要找名山古树茶这件事,其实挺难的。这种茶最大的问题,是彼此信赖感不足,获取成本又奇高。对于买家来说,花上万几万的价格买个东西,一般都比较慎重,试茶、决策成本都很高,也不会轻易下手。而对卖家来说,花费大量的时间和精力去折腾一件成交把握不大的生意,还面临着客户疑惑的眼神,一般也不太愿意去做。因此,名山古树茶,对于整个茶商群体来说,大部分都是回避的。 要真正成交,只有一个前提,每一个环节都非常靠谱。 为何还有那么多打着名山古树的茶呢? 有人买茶上来就问树龄,问怎么拼配,哪年哪月哪个山头,哪堆料。貌似把自己搞得很专业,其实一开口,别人就知道你涉足不深。因为真实的普洱茶,不是这么玩的。 再有问你家有没有茶园,有没有茶山,工厂在哪,是哪个山头等等。 中国人有句话,叫逼良为娼。说普洱茶水深,归根到底,还是人心深。普洱茶行业也遵循着所有行业的逻辑。那就是市场经济逻辑,竞争逻辑,客户驱动逻辑。 为何很多茶,都要打上山头,很多茶,都要打上班章冰岛,都要打上高杆古树。因为顾客认呀,不打上这些名字,很多时候可能连茶都卖不动。 不信,你打上个台地茶试试。这是一个以邪传邪的过程,这个过程,是消费者驱动的。如果消费者不认,相信也没有那个厂商是傻子,非要打上个山头。 所以,每每有客户来跟我沟通,说自己买的是那个那个山头的古树,只喝那里那里的茶,我从来都不会作为以此判断的依据。因为,不知道他喝的茶,是不是真就是那个地方的。 套路背后的人心 看似混乱、水深的普洱茶江湖,其实一直都是消费在驱动。直接找茶农买茶,是消费在驱动;要名山古树茶,也是消费在驱动;要把拼配、工厂、山头、树龄等等问题搞清楚,也是消费在驱动。问题是,你搞的清楚吗? 第一,连天天卖茶的茶商,都未必搞得清楚。第二,就算别人清楚,你把别人的看家老底都翻出来了,别人愿意吗? 这个行业看似农产品,但其实从鲜叶到成品,中间的链条和成本,是很高的,要每个环节都自己搞下来,那估计90%的茶商都要喝西北风了。但是要生存,就必须降低成本,就需要社会分工,分工的过程又无法每个环节都监控到到,就必然有无法回答的问题。 一个90%的茶商都无法回答的问题,你一个随便喝几片茶的客人,却要搞清楚? 所以,学会问正确的问题很重要。真要很想研究茶,建议多研究普洱茶的发展历史和中国革命的近代史。很多问题的答案,都藏在历史里。 那对茶商来说,是不是做茶就没有标准和原则了呢? 有。 唯一的原则和标准,就是学会判断茶质。能判断每款茶是什么品质,会随着时间如何变化。为了获得想要的口感,应当如何拼配,等等。才是茶商的基本功,也才是行业的基本功。就像其它行业的QC一样,你不用管别人如何做,但你应该有一套检验品质的标准,检验卫生及产品标准的一把尺子。 这才是普洱茶的核心,套路太深,是因为大家的角色都乱套了。而这一切,唱戏的主角都是客人,茶农,茶商只不过是陪着演戏而已。 崔赛先,云南普洱茶和滇红茶商,云茶健康产品的质检人。定期分享普洱茶和滇红茶道、制茶感悟。爱跑步和阅读,欢迎关注。 有问题可留言或私信交流。