合和泰好物分享丨来，带你了解传说中的仙草

　　《山海经》中有一个传说：＂帝之季女，名曰瑶姬。未行先亡，封于巫山之台。精魂为草，实曰灵芝。＂
　　故事里写的是炎帝有个美丽善良的女儿，名叫瑶姬，炎帝很宠爱这个女儿，但可惜的是瑶姬在很小的时候就夭折了，死后她的灵魂化作仙草——灵芝。
　　说到灵芝，我想所有的中国人都不会觉得陌生，麻姑用它酿酒为西王母献寿，白素贞偷了它来让许仙起死回生，更不用说大批武侠和神怪小说都用它为主角＂提升若干年的修行＂。
　　今天固然没有人相信复活和成仙这回事了，但这一点都不影响它的名气，灵芝，俗称＂仙草＂，是享誉久远的中华瑰宝，也是较为名贵的中药材，备受中医学者的亲睐。
　　到底什么是＂灵芝＂？
　　近年来，随着人们健康意识的提升，中药产品正在逐渐进入百姓的视野，成为了他们养生计划中不可或缺的组成部分。如果要说出一种具有神奇疗效的草药，很多人都会想到灵芝。
　　灵芝又称林中灵、琼珍（学名：Ganoderma Lucidum Karst）是多孔菌科真菌灵芝的子实体。
　　它主含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶（fungal lysozyme），以及糖类（还原糖和多糖）、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B2及C等成份。
　　灵芝孢子还含甘露醇、海藻糖（trehalose）。它具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效，常用于治疗眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘。
　　灵芝药用在我国已有2000多年的历史，被历代医药家视为滋补强壮、扶正固本的神奇珍品。
　　2000年，已知灵芝属(Ganoderma)真菌约100余种，分布最广的为赤芝(G.lu-cidum)，其次为紫芝(G.japonicum)，还有树舌(G.applana-tum)、松杉灵芝(G.tsugae)和簿树芝(G.capense)等均供药用。
　　在经典医药古籍《神农本草经》中，把灵芝列为上品，谓紫芝＂主耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老延年。
　　灵芝怎么挑？
　　灵芝品种繁多，但并非所有灵芝都可作为药用。根据《中华人民共和国药典》，符合药用灵芝标准的只有两种：赤芝和紫芝。且为了保护自然环境，目前市面上销售的灵芝产品均为人工栽培，绝大部分为赤芝和紫芝。
　　赤芝药用多，养心安神的效果最好。
　　外形多为肾形，有柄，颜色赤红
　　紫芝煲汤较多，味道没有赤芝苦，味淡较好入口，养心安神不如赤芝，但偏于补养肾气。
　　外形也多为肾形，有柄，颜色紫黑
　　灵芝的有效成分在菌盖上，而不是在＂伞柄＂上。
　　大家挑选的时候，菌盖要大，根要小，但是菌盖也不要大得太夸张，一般饭碗这么大就够了，再大就可能是有意识培养出来的。
　　还要看是否成熟，中药里的很多有效成分，需要等到植物的成熟期后才能达到最佳比例，所以灵芝要买摸上去硬一点的。
　　很多人都误认为灵芝颜色越深越好，所以去药店买，一般会挑选紫芝，而不是赤芝，商家卖的时候，紫芝也比赤芝贵。
　　但实际上这两种都是灵芝，疗效一样，成分一样，中药房里用的就有很多赤芝。
　　灵芝可不是越大越好的！
　　有些灵芝长得特别大，比脸盆还大；甚至还有一层层叠起来的。其实这种灵芝是培育出来给老板当盆景观赏用的，品种叫＂树舌＂，不属于药典规定的药用灵芝范畴。
　　孢子粉才是灵芝的精华所在
　　市面上除了灵芝本体，还常见售卖的其实是灵芝孢子粉。难道它是是灵芝打磨成的粉？其实灵芝最珍贵、最有营养价值的灵芝孢子粉才是灵芝的全部精华所在！
　　灵芝孢子粉其实是灵芝的种子。
　　灵芝孢子是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞即灵芝的种子。每个灵芝孢子只有4－6个微米，是活体生物体。
　　灵芝孢子的＂个头＂虽小，但它凝聚了灵芝的全部精华，具有灵芝的全部遗传物质和保健作用。迄今为止，科学家们已经从灵芝孢子粉分离出多糖、三萜、有机锗等150余种营养成分。