在纯素食饮食中优化蛋白质的5个最佳方法

　　蛋白质是任何饮食的重要组成部分,无论你的生活方式,或健康目标如何。然而,仍然有一个普遍的误解,即素食由于缺乏蛋白质而对健康有害。虽然这不是真的,但很难确定哪些植物蛋白质来源符合你的饮食偏好,以及如何成功地增加你的日常蛋白质。所以,以下是优化纯素食或植物性饮食中蛋白质摄入量的五种最佳方法。专注于植物蛋白质
　　人们通常将素食与＂低蛋白质＂联系在一起,因为缺乏肉类和动物产品。然而,现实是素食者有很多含蛋白质的食物选择。通过在饮食中加入一系列对肠道有益的植物蛋白质,可以显著增加你的蛋白质摄入量。一些富含蛋白质的选择包括豆豆、鹰嘴豆、扁豆、西豆、坚果果油、西兰花、藜麦和大米。虽然你可能需要吃更多的食物才能达到高蛋白质摄入量,但加入很多高质量的蛋白质来源很容易。整天吃零食(富有营养的)
　　即使他们可能吃了更多的食物，新的纯素食者可能会体验到总是饥饿的感觉。主要原因是，他们没有使足够的饮食多样化，以覆盖动物性食物中常见的营养物质。事实上，科学表明，钙、维生素D、锌和-3脂肪酸在遵循纯素食饮食时更为重要。这些营养物质的缺乏会导致缺乏饱足感。为了避免这种情况，养成整天听饥饿提示和吃零食的习惯。选择种子和坚果——花生富含蛋白质和健康脂肪，腰果富含锌，辣椒籽有利于增加钙含量。加入一种植物性蛋白粉
　　当你缺乏时间或忙碌时，为了快速增加蛋白质，冰沙是一个完美的选择。它们不仅制作方便，而且还很容易加入健康的附加物，如豆奶、燕麦、辣椒籽和绿叶蔬菜。为了增加美味而健康的蛋白质，我们建议在你的冰沙中加入优质的素食蛋白粉。例如，裸奶昔中的巧克力素食蛋白粉每份提供20克豌豆蛋白，以及MCT油来延长饱腹感。由于豌豆蛋白，这种调味蛋白粉也提供了一个优越的氨基酸配置，以确保优质的营养。不要回避肉类的替代品
　　近年来，植物性肉类替代品的人气激增。随着许多品牌为纯素食者发布新的食物选择，保持高蛋白的植物性饮食变得更加容易。虽然你可能不会喜欢你遇到的每一个素食汉堡，但试着让你的饮食更有实验性，在有机会的时候探索新的素食选择。肉类替代品通常也富含蛋白质、纤维和碳水化合物，这使它们成为必需营养素的重要来源。添加有创意的饭菜
　　对于纯素食饮食，你很容易陷入同样的饮食模式，而不需要试图给你的饮食增加任何变化。虽然这可以让饭菜准备更容易一些，但它也会让你感到饥饿和厌倦你的日常日程安排。
　　在这种情况下，想想你的美食，以及如何添加更多的蛋白质。在冰沙中加入一勺辣椒籽和蛋白粉，在沙拉中加入坚果，并将全谷物（如糙米）与肉的替代品搭配起来。通过给你的食物增加更多的多样性，你有更高的机会覆盖你所有的营养基础，满足你所有的蛋白质需求。