俗话说, 人在四月,养在谷底,正逢一年养生之际,不如一起养健康,春季的最后一场雨,为万物在夏季里肆意生长带来了动力。 △ 图片来源:摄图网 中医认为,谷雨前后,由于雨水增多,空气湿度大,此时养生的关键在于排除体内湿气,另外,肝、脾、之气旺盛,此时消化功能有助于营养的吸收,正宜进补,应多吃润春燥,补气血的食物。 △ 图片来源:摄图网 香椿凉拌豆腐 食材:香椿、南豆腐、盐、香油做法:1、香椿洗净,把根部老的地方摘掉,用开水烫一下;2、将香椿切碎,豆粉切成小丁;3、开水加盐焯烫豆腐后控干水分,将适量的盐和香油拌入香椿碎和豆腐丁之上。 △ 图片来源:摄图网 韭菜炒虾 食材:韭菜、河虾、蒜泥、盐、姜、色拉油、江米酒做法:1.将小河虾洗净沥干水备用,韭菜洗净切段;2.锅内加适量油爆香蒜蓉、姜丝,放入河虾翻炒至虾身变成红色;3.将虾推于一边,加少许油烧热,下韭菜炒至断生,与虾一起兜匀,加适量盐调味,少许酒翻炒片刻,装碟即可。 △ 图片来源:摄图网 蒜蓉菠菜 食材:菠菜、蒜末、色拉油、姜丝、盐做法:1、菠菜摘取老叶,掐掉老根放清水中浸泡洗净,沥干水分;2、炒锅内烧开水,滴几滴油,加少许盐,将菠菜倒入开水中烫熟;3、锅中炒香蒜末,再往锅中注入适量的水,加盐;4、煮好的蒜汁淋在菠菜上拌匀即可食用。 △ 图片来源:摄图网 清肺小炒 食材:木耳150g,山药100g,鲜百合、生粉、胡椒粉、盐、蔬果调味粉适量做法:1、莲藕切片泡入水中2、山药切片也泡入水中(可加适量白醋和盐)3、青红椒去筋切小块~ (可选择性加入)4、30秒后可依次加入山药,木耳,百合,辣椒~1-2分钟之后盛出沥干~6、调汁,清水15g,生粉1g,胡椒粉0.3g,盐1g,蔬果粉0.5g下锅前搅拌均匀7、锅内入少量油,把所有食物炒一分钟加入调好的汁再翻炒均匀即可出锅~ △ 图片来源:摄图网 莲子小米粥 食材:米饭一碗,小米30g,大枣一颗,莲子一把,枸杞一小把,冰糖一勺做法: 1、米饭放入锅内,加水没过米饭,倒入小米2、加入已去芯的莲子、去核的大枣3、电压力锅选择煮粥模式4、电压力锅响起后,加入冰糖和枸杞,盖上闷五分钟后拌匀即可 △ 图片来源:摄图网 由于谷雨节气后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大,此时人的脾脏处于旺盛时期,食欲容易变好,针对其气候特点进行调养。 饮食方面要以辛温、甘润的食物为主,重在养肝补脾,进行春补,可多食用以上食物,少食酸性和辛辣刺激的食物。