日记90吃零食时,喝一泡7分热的熟茶小青柑,别提有多爽了
做普洱茶,要有一种与时间做伴的耐心。
某些茶,在某个时间点,不熟悉的情况下,甚至可以归之为废品。但如果给足了时间,又会给人大大的惊喜。
这两年,都没再喝完过一粒小青柑,不喜欢那个冲的味道。
今天一下喝了好多,前年的。
当时卖了一点,有北方客人反映很腥。有深圳的朋友,买货2个月后,跟我说发霉。
不太清楚是不是不是他保存的时候,出了问题。因为毕竟收到货后2个月了才反应。
有些没说的,估计是碍于友情吧。
当时也不明所以,但不敢再卖了。如今回头来看,是原料太新了。
这种情况装在柑里,再加上地方潮湿,发霉是有可能的。
新的普洱熟茶不仅有腥味,而且残留着水汽,需要一定的时间来挥发。只有水汽挥发完,腥味才会消失,香味也才会出来。
这应当是做茶的常识,不过我当时对茶的了解,也没那么专业。
前2个月有客人要,我还是没给他。汤喝起来可以了,但前2泡有点混。
昨天发了个朋友圈,有新客人来买,不敢贸然发货。心想等到今天再把把关吧,看看怎么样再说。
今天再来喝,柔和了,汤透了,那种很冲的新柑味也消失了,甜味出来了。
年轻人配零食吃,别有一番风味。今天喝的时候,我边吃了一包别人给的豆腐干。
重新认识了小青柑,好的柑普茶,还是值得做的,算是普洱原味熟茶的一个补充。
对刚开始,不习惯原味普洱的人来说,柑普茶是一个很好的选择。
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