第58篇滇红茶叶品质的好坏,都藏在这些细节里
品质低劣的滇红茶,可以从以下这几个细节看出来:
其一:看汤色
汤色浑浊,原因可能是发酵过程中捂到,红茶绒毛过多。叶底不均匀,表现为有草青味,或有糊底。
其二:闻味道
糊香过重,甚至有烤焦味。烘焙过渡,短期内喝了喉咙容易发燥,口干;放久了则味道寡淡。
其三:品茶汤
发酸货汤色淡薄,水味过重。
不管是一芽一叶,纯芽头,还是纯叶子,都应当从这三个方面观察。
是否是芽头不是判断一款红茶品质及口感的标准,很多一芽一叶或纯叶的红茶都有一流的口感!价格只是同种芽头的几分之一。
单芽之所以贵,是外观漂亮,是大部分人选择的原因。另外,单芽嫩度好,果胶含量更高,叶片则是纤维含量更高。这点跟很多植物有相似的原理。品质好的滇红,有这几个基本特征:
其一:汤色清亮
汤色呈菊黄或橙黄色,更好的有汤面有金圈。思茅茶区的菊黄的多,凤庆滇红橙黄的多,但不是绝对的。
其二:喝起来极其润口,带一种原始自然的果香或花香味。
好的滇红,喝起来喉咙很润,不管喝多少,都不会有燥感。都有细腻的甜香,或蜜香,或薯香。如无香,味淡,闻起来寡淡,则品质欠佳。
其三:叶底发酵极为均匀
泡开后叶底均匀,几乎都呈现黄土色。不会有黑糊、烤焦的颜色。持嫩度适中,不会有过老的叶子。
茶如人生,要成长,需要入对门、拜对师,内化为自己的判断。如此,才不辜负时间、金钱。有关普洱、滇红的任何问题,欢迎随时关注更新。若喜欢,请动动您的金手指,转发分享。
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