盘点对肠道有益的饮食习惯
1.吃新鲜卫生的食物 食材不新鲜,烹调加工不当,就可能产生对人体肠道健康有害的物质。当地、当季食物是首选,水果蔬菜要洗净,食物生熟分开,合理储存,避免污染。无论外出就餐还是网上订餐,尽量选择卫生质量有保证的餐馆。不要吃"三无"产品。
2.饮食有节 每餐只吃七八分饱,过饱可能加重肠道负担。同时,三餐有规律,定时定量,避免饥一顿饱一顿,影响肠道健康。长期不规律饮食会导致肠道菌群失调。
3.补足水分 喝水是最直接、最健康的清肠方式。晨起空腹喝一杯温开水,能促进肠蠕动,有助于排毒。根据《中国居民膳食指南(2016)》,正常人宜每日饮水1500~1700毫升。喝水时少量、多次,小口慢饮为宜,可选白开水、柠檬水、淡蜂蜜水等。
4.摄入充足的膳食纤维 膳食纤维主要来自水果、蔬菜、坚果、豆类和全谷类食物。膳食纤维能包裹有毒物质,还能吸附水分,促进粪便排出。此外,膳食纤维还能被肠道菌群利用,产生短链脂肪酸,滋养肠道屏障,刺激肠道有益菌生长。
5.坚持食物多样性 《黄帝内经》记载,"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充"。意思是饮食要平衡多样,荤素搭配,以素为主;粗粮细粮搭配,以粗粮为主。具体量可参考《中国居民膳食指南(2016)》。食物多样能保证肠道菌群多样化,有利于肠道菌群的动态平衡。
6.合理烹饪 最低限度加工的新鲜食品,通常含有更多膳食纤维。清蒸、淡炒、生的蔬菜,通常比油炸菜品更有益。发酵食品含大量乳酸杆菌、双歧杆菌,摄入酸奶、韩国泡菜、豆豉、发酵黑茶等,能增加肠道有益菌。购买酸奶时要注意选择,避免糖分多、菌类少的品牌。
7.补充益生菌和益生元 如果饮食难以做到以上几点,为维护肠道健康,可咨询医生或营养师等专业人员,看看是否需要补充益生菌或益生元,以及补充何种类别。