如果你经常泡茶，就会注意到：泡茶的用水，至关重要。
　　明代《茶疏》中记载：＂精茗蕴香借水而发，无水不可论茶也。＂
　　冲泡水温，对茶汤的影响，不容小觑。
　　搞不好，你一直难以下咽的苦涩味，是用错水温才惹出的＂祸＂。
　　01
　　六大茶类大不同
　　这几种茶最＂矫情＂
　　绿茶
　　绿茶比较细嫩，不适合用开水泡。
　　过高的水温会使绿茶内的部分物质分解，滋味的鲜爽度骤降，苦涩明显，芳香物质也会挥发散失，茶汤变黄。
　　泡绿茶最好用80-90℃的水泡，一分多钟后即可品饮，冲泡时一般用玻璃杯，不加盖子，以防闷黄茶叶。
　　红茶
　　红茶，全发酵茶，出味快，若用开水泡红茶，滋味往往容易发酸，茶汤过浓。
　　泡红茶普遍建议水温在90℃以下，出汤快些 ， 这样滋味更甜，香气也更富有层次，而且出汤时滴干净茶汤，这样更能品尝到，茶滋味变幻的乐趣。
　　白茶
　　不炒不揉的清甜白茶，按嫩度，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
　　白毫银针、高级白牡丹相对细嫩，若高温冲泡，汤色易褐变，出现 闷熟 味，最好用90℃的水温泡。
　　普通白牡丹、贡眉、寿眉，可以用开水泡，甚至在泡完之后，可接着煮饮，滋味别具新意。
　　乌龙茶、普洱茶、黑茶，这些茶原料成熟度高，最好用开水冲泡。
　　不过要注意的是，普洱茶、黑茶，在冲泡时还需要润茶一遍，去除一些异杂味，即舍弃第一道泡出来的茶汤，而润茶用80℃的水就可以了 。
　　另外，那些外形紧实的紧压茶，如饼茶、砖茶、竹筒茶等，用开水冲泡，还有利于叶片舒展，以更好地显露出茶的香气、茶的滋味。
　　02 炒茶讲火候，泡茶讲温度
　　此外有茶友疑惑：
　　为什么高温炒出来的茶叶，不能用开水冲泡？
　　这其实，是制法和泡法之间的差异。
　　我们都知道，不论是炒茶还是泡茶，都是为了将茶的美味，发挥得淋漓尽致。
　　炒茶 ，炒茶锅的温度往往能达到100℃，以破坏酶的活性，＂定格＂茶的生命，使茶的色、香、味、形得到充分的展现。
　　泡茶 ，则需要我们了解和尊重茶叶的秉性，扬长避短，以适合茶的水温来泡，最终它也会回馈给我们一杯好茶。
　　所以说，＂炒茶讲火候，泡茶讲温度 ＂，而这个＂温度＂，指的既是水的温度，也是指泡茶者的＂人情味＂ ，尊重和顺应茶的个性和价值~

华阴市第十一批市管拔尖人才人选公示根据华阴市有突出贡献专业技术拔尖人才选拔管理办法有关规定，现将拟入选华阴市第十一批15名市管拔尖人才予以公示王文海陕西省荣誉军人康复医院眼科主任张新宇华阴市人民医院副院长张俊萍（女重要提醒！今起这个电话，一定要接！这个短信，一定要看根据平安北京消息，自7月14日起，国家反诈中心与工信部反诈中心将联合向大家免费推送反诈预警短信。如您收到来自12381的预警短信，表示您可能遭遇电信网络诈骗，请保持高度警惕，谨防上市总工会开展调研走访慰问活动7月14日，市总工会党组书记夏养茹一行深入企业开展关爱职工送清凉办实事，建功立业奋力追赶超越调研走访慰问活动。调研组一行来到陕西万寿制药责任有限公司，为一线职工送去了夏季防暑降温送市住建局聚力四创筑根基党建领航强发展为全面提升国企自来水公司党建整体水平，激活发展动能。市自来水公司党支部高度重视，积极谋划四创活动，有力激活企业党建活力，助推国企高质量发展取得实效。一是抓实学习教育，坚定政治方向。农村道路交通安全告知书农村道路交通安全告知书村民朋友们大家好交通连着千万家，安全系着万人心。创造安全和谐有序的交通环境是我们大家共同的心愿。在现实生活中，有多少人因瞬间的交通违法而招致大祸，有多少人因轻华山景区在西部5A景区便利度Top20排名第一7月16日，借助2021西安丝绸之路国际旅游博览会的平台，中国社会科学院财经战略研究院联合美团发布2021丝路文旅旅游消费便利度指数报告（以下简称2021丝路文旅TCI报告）这也是陕西出台突发事件总体应急预案为提升突发事件防范应对能力，保障人民群众生命财产安全，着力防范化解重大风险，促进经济社会高质量发展，7月9日，陕西省人民政府印发陕西省突发事件总体应急预案。预案主要内容包括一是总则一枝一叶总关情教育扶贫爱心浓近日，从全省脱贫攻坚总结表彰大会上传来喜讯，我市教育科技局获得陕西省脱贫攻坚先进集体称号，辖区所有学校一下沸腾了。我们的学校一年一个样，我们的老师及学生也是一年一个样，我们有信心培副市长焦邦兴调研商贸企业入库纳统工作为认真贯彻落实我市商贸企业入库纳统市长办公会议精神，7月21日，副市长焦邦兴带领市工信统计等部门负责同志深入罗敷镇华山镇开展调研。焦邦兴先后来到宴回楼酒店又好又多超市御温泉仙峪龙达明确了这一费用取消中共中央国务院关于优化生育政策促进人口长期均衡发展的决定7月20日公布，就实施一对夫妻可以生育三个子女政策，并取消社会抚养费等制约措施清理和废止相关处罚规定，配套实施积极生育支持措最新明确！中小学校内不得设置小卖部超市近日，教育部联合国家卫生健康委等四部门印发营养与健康学校建设指南，对适应儿童青少年生长发育需要，推动学校营养与健康工作，规范学校营养与健康相关管理行为作出要求。指南明确了适用范围，