明天出伏啦！早餐记得吃它，老传统别丢，舒舒服服过秋天

　　明天出伏啦！早餐记得吃它，老传统别丢，舒舒服服过秋天！
　　今天是三伏的最后一天，明天出伏啦！
　　可别开心太早，虽说出伏了，但秋天容易出现各种的不适，最明显的症状是，秋天容易犯困，俗称：秋乏，很多人认为，秋乏是没睡够，其实呀，秋乏与体液偏酸有关，多吃碱性食物能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质，有助于消除疲劳。所以秋天要多吃点蔬菜，因为蔬菜是碱性食物，能中和肌肉产生的酸性物质，对消除疲劳很有帮助。
　　出伏就意味着三伏天结束了，秋天即将要来临。
　　出伏之后，天气会渐渐转凉，人们也可以开始注意饮食养生，也就是大家常说的＂贴秋膘＂了。那么出伏吃什么好呢？
　　一般情况下，出伏之后，天气就会变得很干燥，气温会渐渐转凉，通过饮食进行调理养生，会缓解各种身体的不适。
　　出伏过了就真正进入秋季了，中医认为秋季针对的是肺，肺气在8月份正盛的时候，我们一方面要控制不太让肺气太盛又要把肝气增强，所以中医用少辛增酸来指导秋季养生。这样能解决秋燥带来的咽喉肿痛，咳嗽。便秘、皮肤干燥、口舌生疮等症状。多食用酸味食物，不但能够补益肝气收敛肺气，而且多半还能起到生津止渴、健脾消食、增进食欲等作用！
　　平时除了可以多喝一些酸奶和酸梅汤外，给大家带来一道秋天的最佳早餐——
　　​秋季燥字当先，所以秋季养生一定要注意养阴防燥。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥。对于无肉不欢的人来说，一碗汤汁酸爽的馄饨，是最佳的选择了。
　　出伏后就是处暑，早餐若能吃些温热粥或汤汁比较丰富的馄饨面条，可说是养生一大良方，尤其是脾胃虚、消化吸收功能比较差的人，吃带有汤汁的面食或者粥品，有助健脾胃、补中气。百合粥、银耳粥、杏仁粥、莲子粥、坚果粥与芝麻糊等，都是很好的养生早餐。每年冬天都会明显感觉不舒服的人，应该从处暑就开始调理保养身体，多喝水、多吃滋阴润燥的食物，以增强人体的抵抗力。
　　​【酸汤快手馄饨】
　　用料
　　主料 馄饨皮一摞 猪肉400克 冬瓜一小块
　　辅料 盐 适量 白芝麻一勺 葱花 一勺 生抽两勺 辣椒油一勺 紫菜一片
　　做法：
　　​冬瓜切成小颗粒状，放入盆中，加盐腌制十分钟，冬瓜的水分很大，盐不用放太多，十分钟就腌制出了大量的水。
　　​将腌制出来的水倒掉，冬瓜粒跟猪肉一起放入绞肉机中。
　　​打成细腻的冬瓜肉泥。
　　​取一片馄饨皮放在手心，夹一团肉泥放在中间。
　　​抓起四角。
　　​再顺势将馄饨提到虎口，稍微捏紧，一个馄饨就做好了。
　　​将收口处稍微捏一捏，粘合得更紧。
　　​所有的馄饨都做好备用。接着就可以准备汤汁了。
　　​调底汤，一勺炒香的芝麻放入碗中，加入一勺油辣椒，加入一勺葱花。烧开两勺油，​激​在碗中，让香味飘出。
　　​加入一片紫菜。
　　​这时候可以煮馄饨了，水烧至冒小泡泡的时候，将馄饨放进去煮开，中间加一次水，将肉馅充分煮熟。
　　​舀一勺煮馄饨的汤淋在作料上，将煮好的馄饨舀入汤中即可。
　　​小贴士：
　　冬瓜腌制的时候加入的盐要比平时炒菜稍微多一点，打肉末的时候就不用再加盐了，以免太咸。稍微切小一点更容易出汁。
　　馄饨里的肉比较多，所以煮的时候水开了，再加一次水，保证肉馅充分煮熟。