红薯又出新吃法了，不烤不蒸也不炸，甜糯Q弹，比肉还香

　　红薯又出新吃法了，不烙饼、不熬粥，甜糯Q弹，比肉还香！孩子三天两头要吃，每次光盘。
　　我从小就爱吃红薯，煮红薯蒸红薯红薯片，来者不拒，所以爸爸来我家后后，第一件事就是在城边上找了块菜地，种了一大块红薯，这几天爸爸陆陆续续开始挖红薯了，看着客厅里堆满了一个角落的红薯，一种强烈的幸福感油然而生，不知道用什么语言去描述，只能感慨，有爸妈疼，真好！
　　小时候妈妈没时间给我们捣腾吃的，红薯除了煮还是煮，田里的活儿稍微清闲下来，妈妈就会将红薯煮熟后晒干，做成红薯干给我们做零食解馋，所以从小到大，我最爱吃红薯干了，不过现在的孩子可就刁了，我家仔仔就不吃红薯干，连煮红薯都很少碰，红薯的营养价值这么高，咱们想个办法让孩子吃红薯吧！
　　今天美美给大家带来的这个小吃，做法简单，营养又健康，只要一个炒锅就能轻松搞定，甜糯Q弹，我家小朋友一吃就放不下啦，这么一大盒，两天就吃完了。
　　现在正是红薯上市的时候，一两块前一斤，怎么吃都不心疼呢，不妨多买点给孩子做，没有添加剂，孩子吃起来最放心了。
　　【芝麻红薯糖】
　　食材：红薯1000克 花生500克 油100克 麦芽糖 500克 木薯粉160克 水适量
　　过程：
　　食材准备好。花生用炒锅炒香后去皮，放在手心搓揉开，让他变成两半备用。
　　红薯连皮洗干净后，放入蒸锅蒸熟，稍微放凉，放入破壁机里，木薯淀粉加入两倍水稀释后倒入破壁机中。木薯淀粉的加水量不用太纠结，多放点水，破壁机工作会更顺畅，后面还要经过进一步炒制，水多点，稍微多炒点时间就行了。
　　用果汁键，将红薯打成泥。倒出来备用，我做的比较干，馅料越干，炒制就越快。
　　锅里倒入油，加热后将红薯泥倒入锅中，中火不停地翻炒，红薯泥吸收了油后，将白糖和麦芽糖倒入红薯泥中，继续炒。
　　加入了麦芽糖后，红薯泥会变的很稀，不要着急，这时候可以将火转大一点，能加快水分蒸发得速度。因为红薯泥已经充分吸收了油脂，所以不会粘锅。
　　一直炒一直炒，直到红薯抱团，不沾硅胶铲，一定要炒硬，如果红薯团太软的话，吃起来会很黏，而且还会让里面的花生吸收水分变潮，炒好的红薯团，有点像我们小时候吃的打糖。
　　花生稍微搓开，让他们尽量都是半个半个的，倒入红薯泥中。用硅胶铲将它们充分炒匀，花生均匀地被红薯面团包裹着，不掉落就可以了。
　　烤盘里放油纸，油纸稍微长一点，底下垫半张，上面也要留出一样的长度，红薯花生糕放在油纸上，用刮板按平整。
　　表面可以撒上点熟芝麻，吃起来更香哦。
　　覆盖上上面的半张油纸，再用刮刀帮助整形好，放入冰箱冷藏一个小时左右。
　　冷却后红薯面团已经凝固了，QQ硬硬的，切块后将切面放在炒香的芝麻上，用擀面杖稍微擀紧点防止掉落。这种红薯糕有点像我们小时候吃的牛皮糖，但是比牛皮糖还Q，酥脆的花生、喷香的芝麻和Q软的红薯糕真是绝配，一口下去，又香又甜又Q，一不小心真是要连舌头都吞下去了，儿子一口气吃了一盒，直叫受不了了，妈妈你快收起来，不然连晚饭都吃不下啦！
　　做好的花生糖最好要尽快食用，放到第三天糖块就会有点回软，粘连在一起，我准备买点糯米纸，将它们一个个独立包装起来，这样吃起来就更方便了，过年的时候送人也很有面子哦！自己做小点心，健康又安全，孩子再也不买垃圾零食啦。
　　我是美美家的厨房，喜欢为家人洗手作羹汤，老公和儿子吃得开心，是对我最大的褒奖！秋天到了，这段时间我制作了很多适合秋补的创意美食，哄娃吃饭我最拿手了，喜欢就关注我吧，每天都有新的食谱推送哦！