白酒不是水，不能随便买，牢记买酒3部曲，天天喝到纯正粮酒

　　导读：白酒不是水，不能随便买，牢记＂买酒3部曲＂，天天喝到纯正粮酒饮酒。
　　饮酒，既聚人气，又聚财气！
　　酒是一种文化，也是一种交际工具，无论是朋聚会，还是商务谈判，酒都有它的作用，或是情感纽带，或是沟通桥梁。
　　无论哪种场合，一杯好酒可以为举杯加分。买酒就买纯粮酒，在面对鱼龙混杂的白酒市场，人们买酒只关注品牌和包装，其实这样很不划算。
　　贵的也有勾兑酒，如某牌老窖二曲，原料里却又食用酒精字样，打着二曲的名号却卖酒精勾兑酒，所以光看品牌和包装不足以做为买酒的依据。
　　笔者爱酒，嗜酒如痴，为了避免买到勾兑酒，做足了功课，特意去询问老师傅如何辨别纯粮酒，具体如下：白酒不是水，不能随便买，牢记＂买 酒3部曲＂，天天喝到纯正粮酒。
　　一部曲：纯粮酒原料
　　纯粮酒原材料只有粮食+水。
　　纯粮酒，未加任何香精和香料和食用酒精，必须是100%的纯粮食酿造而成。任何东西的酿造都要有基础，不同原材料酿造出来的东西，其营养成分，分子结构和存在形式都大有不同。
　　纯粮又分单粮酿造和多粮酿造，单粮酿造出来的粮食多以淡雅流派的白酒，多粮酿造出来的酒，其中包含的微量元素和口感会更加饱满甘甜。
　　二部曲：纯粮酒工艺
　　纯粮酒的工艺是固态法发酵，影响白酒最重要的两个因素，第一个是原料，第2个就是酿造工艺了。
　　固态法发酵主要分为9大步骤：破粮、润粮、蒸粮、摊晾、堆积、入窖池、发酵、蒸煮、取酒，每一步都看似简单，实则需要十分费心。
　　用这样的方法，酿出来的酒微量元素高、酒香和口感相比酒精勾兑酒高的不是一个层次。
　　三部曲：纯粮酒等级
　　纯粮酒分四个等级，分别是优级、一级、二级、无等级。
　　值得特别注意的是：勾兑酒无等级之分，所以这也可以作为辨别纯粮的简便方法，只要有等级之分就是粮食酒。
　　总结：在买勾兑酒时，一看原料仅有粮和水，二看酿造工艺是固态，三看是否有等级。
　　记住上面的买酒三部曲，就不用看牌子和价格了，只要符合这3点，都是粮食纯酿，如果嫌这几个方法麻烦也没事，笔者可以给大家分享两个性价比高的白酒，味醇酒香口感好，
　　第1种：君中元私藏酒
　　酿造人是曾传政，师从李兴发（原茅台副厂长）。
　　酿酒初心是做＂亲民纯正＂酱酒，工艺和原料都严格把控，深受老客喜爱，但因疏忽宣传，导致知名度不高，仅靠老客口口相传吸引新客。
　　酿造原料：红缨子糯高粱、贫瘠低蛋白小麦和有＂美酒河＂之称的赤水河水。
　　酿造工艺：古法固态坤沙法酿酒，从开始酿造到正式出厂需要经过4-6年的时间才可制成优级酱香美酒，可以给大家形容一下。
　　酒液：健康微黄琥珀色，酒线细长，酒花绵密丰富。
　　酒香：酱香味儿足，微酸，喝一口满口生香，唇舌喉之间皆是香味，久久不散。
　　口感：醇厚优雅，细腻绵甜，爽滑顺口，小小嗦一口，酒液先通过味蕾可以感受到酱香味、焦香味、还有些许的花果香味，随后快速进入胃里，化作一团温暖之水，很解乏，说是琼浆玉液也不过如此。
　　第2种：安徽口子窖
　　用大米、糯米、高粱为原料，采用固态大蒸大回酿造的优级兼香型白酒。
　　喝这酒的时候会感觉前段粘稠，中间口感最后，收尾很干净。近些年口味偏淡雅，有些酒友会说其酸度偏高。
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