白酒，不管什么牌子，是不是纯粮好酒，就看瓶身这这行字

　　酒精勾兑酒真喝不得！
　　这不，昨天邻居家来了客人，三舅就去做陪客，结果喝了几杯，上头，还吐了好几回，第二天工作都耽误了。
　　这之后，三舅痛定思痛，喝酒一定得分清楚喝的是啥！
　　但他根本不知道怎么辨别勾兑酒，只会挑＂大牌子＂买，让他花了不少冤枉钱，其实买白酒，不用太在乎牌子，有些大牌写着陈酿，却是妥妥的勾兑酒。
　　白酒，不管什么牌子，是不是纯粮好酒，就看瓶身这＂这行字＂。
　　瓶身的＂5个字＂，其实是＂固态法发酵＂，即白酒的工艺。什么是固态发酵？
　　固态法发酵酒=纯粮食酒。
　　它以优质、颗粒饱满、无霉变、无杂味的粮食为主要原料。
　　经过粉碎后，加入曲药（多为小麦、麸皮制成 ），在经过高温发酵蒸馏后才得出来的白酒。
　　耗时长，用料多，工艺复杂，是古往今来被赞扬的＂美酒＂。
　　喝起来醇厚复杂，其天然发酵产生的香味，是酒精酒所没有的。
　　此外，不同香型的白酒，工艺也不同，尤其是酱香酒工艺，最复杂且出酒率低，不过滋味最好！
　　二、 勾兑酒的工艺是什么？
　　勾兑酒严格意义上分3种 ，一种是纯粮老酒+新酒，比如茅台、五粮液常用的勾兑法。
　　一种是纯酒精酒，另一种是粮食酒+酒精酒。我们主要讲后2种。
　　①纯酒精酒
　　它又被称为＂新工艺白酒＂，严格意义上只能称作酒精饮料。
　　这种工艺的白酒，首先用薯类、糖蜜等为原料，经过液态发酵蒸馏出食用酒精，再以食用酒精为基酒，加入食用香料或糖精等进行勾调。
　　容易上头、不健康，为人们所不喜 ，目前已很少见，更多的是下面这种。
　　②粮食酒+酒精
　　也叫＂固液法白酒＂，是粮食酒+酒精制成。
　　按照专业术语：固液法白酒=固态法（不低于30%）+液态法（70%）。
　　话虽这么说，但又有几个勾兑酒可以走到固态法白酒超过30%，大多数商家为节约成本，勾兑酒里面固态法的含量都在30%左右徘徊。
　　甚至现在市场上，一些写着原浆、陈酿、大曲、二曲的白酒，也是这种工艺。
　　了解这些以后，相信大家以后去买白酒，心里也有谱了。
　　不过，纯粮酒也有口感高低之分，不是所有的纯粮酒都很香醇顺口，下面给大家分享3款我收藏的纯粮食酒，相信你会爱上的。
　　第1种：君中元私藏酒
　　它是茅台＂终身荣誉厂长＂李兴发的徒弟，国家酱酒酿造传承人曾传政酿造，最初坚信＂酒香不怕巷深＂，认为自己的酒好，不需要广告。
　　为此，将全部成本和精力都省下来用在酒质提升上，就没怎么宣传，但也吸引了业内热爱酱酒的行家，喝过后都会回头，是实打实的口碑好酒。
　　酿造原料是红缨子糯高粱，采用古法坤沙工艺酿造，1年制酒期，陈放老熟十年，才酿出的优级酱香酒，香醇醉人，给大家形容一下：
　　酒液：微黄澄澈，酒花饱满绵密，颗粒感十足，消退的速度很缓慢，挂杯厚；
　　口感：入口酱香响亮，醇厚细腻，酱香中又透露着淡淡的花香，在口中逐层释放，层次细腻无比，再抿一口细细品味，后味很足，唇齿留香，简单来说，和08年的老茅有些像。
　　第2种：老字号董酒H6 54度
　　董香型白酒的代表，外观文艺典雅，线条流畅，黄釉 瓷瓶尽显历史悠久。
　　入口绵柔，抿一口入喉，觉得唇齿留香，温文尔雅，酒液缓缓滑入喉间，香味协调复杂，呼气如兰，令人回味无穷。
　　喝完之后，身上没有酒臭味，反而有些反香，有条件尝尝看。
　　第3种：洋河梦之蓝 52度
　　浓香型白酒，以香甜为主，纯正粮酒。
　　入口绵柔，酒液透亮，酒体丰满而柔和，只喝一口就让人回味无穷，细细品味，酒香在舌尖蔓延，缓慢入喉，实在美哉。
　　外观深得人心，以海蓝色为主调，瓶身如水滴所带出的线条精美而流畅，各处小细节也做得比较到位，因此，也深得一些老酒友的喜爱 。