营养学专家们力荐调和油，不是谁都有资格守护百姓餐桌

　　01
　　疫情对我们最大的改变是什么?是对健康的关注达到了史无前例的高度。
　　在过去三个多月里,14亿国民积极响应国家号召,才能让中国的新冠病毒患病率、病死率在全球范围内得以控制,每一位国人都是当之无愧的战＂疫＂英雄。
　　正如我们的领导人强调的:＂把人民生命安全和身体健康放在第一位,要紧紧依靠人民来打赢这场战＂疫＂。＂
　　我们深刻地感受着,国民健康与国家命运紧密相连,为了能尽早终结疫情,全体国人都将个人健康看待的无比重要。
　　如今,中国已进入疫情防控常态化阶段,人们对日常饮食与健康管理的关注度还在上升,通过改进膳食结构、提高免疫力成为刚需。
　　钟南山院士曾提到:新型冠状病毒目前没有特效药,关键是要做好预防,提高自身免疫力,最大限度减少染病率,而张文宏也呼吁青少年饮食结构来增强免疫力。
　　＂人类最好的医生是免疫力＂。
　　免疫力成为话题中心,成为国人对抗疫情的核心实力。殊不知在维护自身免疫这一块,国人的情况并不乐观。
　　为了扫清国人在这一背景下存在的认知盲区,2020全民营养周正在如火如荼的进行着。
　　＂全民营养周＂于2015年设立,由中国营养学会联合中国疾病预防控制中心营养与健康所等机构共同主办,是目前国内具有行业指导价值、社会影响力巨大的全民营养健康教育传播活动。
　　此次营养周的主题是＂合理膳食,免疫基石＂。在营养周活动期间,＂中国好营养百场直播＂将力邀百位营养科普达人,在各大网络平台直播科普营养知识。
　　专家从各自专业出发,深度解析国人膳食饮食状况,其中许多场次专家们都透过膳食均衡、健康的概念、脂肪酸均衡等多个理由推荐了金龙鱼调和油家族产品。
　　而作为一场关系民生健康的、权威的营养学直播活动,调和油产品被反复举荐的背后,到底隐藏着多少与国民生活息息相关的、对抗击疫情不得不提的知识重点?调和油对维系膳食平衡,提高免疫水平,到底能起多大作用?
　　02
　　先看一组数据:
　　图片来源于网络
　　《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》指出,全国居民慢性病死亡人数占总死亡人数86.6%,比 2002年的 70%又有较大幅度升高,慢性病已经成为我国居民死亡的最主要杀手。
　　据联合国粮食及农业组织资料显示,中国隐性饥饿的人口已达3亿,而慢性病人口也逾3亿。
　　除了营养素摄入不足,导致隐性饥饿的元凶还有脂肪酸失衡。
　　来自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所主任研究员的张坚介绍,对膳食脂肪食物来源的分析显示,约50%的膳食脂肪酸来源于食用油。
　　本次营养周主讲人之一,中国营养学会常务理事林旭教授提到:
　　＂我们讲营养均衡,更注重脂肪酸的质量,也就是脂肪酸的平衡,不同脂肪酸的平衡和保证适合的量是非常重要的。而尽快实现脂肪酸平衡摄入,食用油是关键。＂
　　《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》明确提出饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入要均衡。
　　一旦脂肪酸摄取失衡,就会导致营养失衡,进而导致糖尿病、肥胖等慢性病的发生。因此脂肪酸需要每天均衡地摄入。
　　但是,单一油种的脂肪酸构成不同,营养特点也不同,长期食用单一油种很难做到脂肪酸的合理搭配摄入。
　　江南大学食品学院教授王兴国曾提到:
　　＂从油脂营养和健康角度来讲,好油应符合:相对合理的脂肪酸组成;丰富的有益伴随物;极少或不含风险因子;同时好油还应有良好的风味。单一食用油无论在脂肪酸组成,还是在有益伴随物方面,都难以满足好油的要求。＂
　　《中国居民膳食指南》中指出:调和油是用多种经精炼的油脂调和而成的油品,所以其营养更为丰富。
　　正如中国粮油学会油脂分会执行会长何东平曾表示:＂中国油脂行业开创性推出的调和油,将两种或两种以上的植物油按比例调配制,就是解决了中国居民长期食用单一植物油造成脂肪酸失衡的问题。＂
　　而中国粮油学会首席专家、油脂分会会长王瑞元也说:＂调和油解决了脂肪酸组成和产品配方相协调的难题。＂
　　金龙鱼调和油家族产品便是根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》DRIs中倡导的膳食脂肪酸均衡摄入,为中国人特别周知的调和油领域的代表。
　　调和油由于油种多样,所含的营养素、脂肪酸,较单一油种更加丰富多元,同时也有良好的风味,适用范围广等优势。国人现在对于健康的需要,营养学与膳食营养的深度发展都是促使大家更加注重调和油的关键因素。
　　另一位中国营养学会营养周主讲人——中国疾病预防控制中心营养与食品安全所主任研究员张坚教授,就金龙鱼家族产品提出:＂如今人们已经比较注意食物的多样化和营养搭配,其实吃油也是一样的。＂
　　金龙鱼1:1:1黄金比例调和油,符合2013版中国营养学会DRIs膳食脂肪酸摄入推荐范围,可以帮助国人通过每餐膳食轻松达到脂肪酸平衡,符合中国居民的营养需求。
　　03
　　如何在疫情背景下,为饮食结构升级建立新的标准?为强化健康认知建立可靠依据?
　　这必然是专业领域人士的责任,也是中国营养学会联合中国疾病预防控制中心营养与健康所等机构创办＂全民营养周＂的初心。让100位营养学科领域的专家通过线上直播的方式与大众见面,这样的形式史无前例,其背后也蕴藏着整个食品领域都应深谙于心的准则:
　　让专业的人为健康代言,才是对国民健康最大的负责。专业不是空口无凭,而是持之以恒的坚持,以及无时不刻的负责。
　　在全民膳食结构以及免疫力备受考验的当下,被一众营养学专家力荐,对调和油品类是一种新的托付与认同,也是下一场考验的开始。
　　毕竟鲜有企业始终将＂守护百姓餐桌＂作为自身信条,而守护百姓餐桌绝不是说说而已,不是止步不前。
　　如何一直被国民需要?如何发掘并满足国民健康升级的需求?
　　获得数位营养学专业领域代表的认同之后,调和油在守护国民免疫的道路上还任重道远。