最近很火的鸡蛋做法,饭店都吃不到,在家做全家夸赞,太香了
鸡蛋是一种特别常见的食材,做法多种多样,可以炒着吃,煮着吃,蒸着吃,凉拌着吃,甚至有一些朋友还比较喜欢生吃。今天就来跟大家分享一个鸡蛋好吃的做法,这是最近在网上超级火的做法,保证你没有吃过,这个鸡蛋的做法就是灵魂炒蛋,这道灵魂炒蛋做出来之后味道特别独特,吃起来口感香软滑嫩。那么咱们就一块去看一下这道特别独特的鸡蛋做法吧。
【灵魂炒蛋】
【制作食材】鸡蛋,白醋,辣椒面,食盐,白糖,生抽,蚝油,淀粉,小葱,食用油
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的是一道非常美味的鸡蛋做法,做法特别独特,吃起来特别美味,香软滑嫩,营养丰富,一起来准备一下这道灵魂炒蛋的制作食材吧。准备5个鸡蛋,适量的白醋,一勺辣椒面,一小勺食盐,一勺白糖,适量的生抽,蚝油,一大勺淀粉,一根小葱和适量的食用油即可。准备完这些制作食材之后就开始灵魂炒蛋的烹饪吧。
2、先准备一个比较大的碗,向碗中打入准备好的5个鸡蛋,鸡蛋打入到碗中之后咱们再向里面加上一点白醋,用筷子将它们充分搅散待用。加入白醋可以使鸡蛋吃起来更加滑嫩,更加美味,而且还可以去除鸡蛋的腥味,使鸡蛋吃起来更好吃。鸡蛋搅好之后咱们再来调一个料汁。继续准备一个小碗,小碗中加入适量的辣椒面,喜欢吃辣的朋友多加一点,不喜欢吃辣的朋友可以少加,甚至不加。
3、加完辣椒面之后,再把准备好的一勺食盐放进去,然后放上一勺白糖,再加上适量的生抽,加上一点蚝油,倒入半碗清水,再加上准备好的淀粉,搅匀,接着放到一旁待用。
4、料汁调好之后咱们就开始进行下一步,把准备好的小葱洗净,将最外面的老皮全部去掉,然后用刀将其切成葱花,葱花尽量碎一点,切完之后放到准备好的一个小盘中,然后放到一旁待用。
5、小葱已经切完了,接下来开始烹饪的步骤吧,在锅中倒入适量的食用油,接着倒入鸡蛋液,先把鸡蛋的底面煎至定型。因为鸡蛋比较容易糊锅,所以在煎鸡蛋的时候尽量保持小火,底面定型之后咱们再用铲子将其翻动一下,分成小块。
6、鸡蛋分成小块之后,咱们开始翻炒,将鸡蛋充分炒熟,翻炒鸡蛋的时间大约在一分钟。鸡蛋翻炒完成之后将调好的料汁倒进去翻炒一下,这个时候还要继续保持小火翻炒,一会之后汤汁就会变得比较浓稠了,而且鸡蛋也已经入味了。一分钟后咱们关火出锅装盘,然后就可以享受这道非常美味的灵魂炒蛋了,炒完之后再撒上切好的葱花点缀一下。
【小贴士】
1、炒鸡蛋的时候一定要保持小火。
2、不喜欢吃辣椒的朋友可以不放辣椒面。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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