吃鱼吃肉,不如早餐吃个窝头!柔软蓬松香气足,孩子尤其要多吃
吃鱼吃肉,不如早餐吃个它!柔软蓬松香气足,孩子尤其要多吃!
春天气温越来越好,天气好了,人也变得勤快了很多,二十多度的温度,最是适合做面食,不需要借助于发酵器具,室温里就能快速将面团发好,而且春雨绵绵的季节,空气中的湿度也非常大,面团发酵的状态是最佳的!
春天是补钙的季节,除了钙片,适当多吃点含钙量丰富的食物对身体大有好处,我家娃每天只有早餐在家里吃,所以我想尽办法让早餐变得更营养!
今天要给大家带来一款特别适合春天吃的馒头,别看它黑乎乎的,样子不是很漂亮,但钙含量却是一级棒哟!之所以黑,是因为我加入了大量的芝麻酱。
春季是孩子生长的关键时期,应该给孩子多补充一些生长素,多吃点芝麻酱是个不错的方法。芝麻酱的独特之处在于它所含的众多的营养素中有"四高",即高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸,再加上含有的丰富的磷、核黄素和芳香的芝麻酚等,都是儿童身体生长发育所需的营养要素。
芝麻酱中含钙量尤其高,每100克中含钙870毫克,仅次于虾皮。比蔬菜和豆类都高得多。而且芝麻酱口感好,更容易为大家所接受。所以,给儿童经常吃点芝麻酱对预防佝偻病以及骨骼、牙齿的发育,都大有益处。
芝麻酱还含有非常高的蛋白质,比瘦肉还高,每100克含21克,高于鸡蛋和牛奶,经常吃芝麻酱不失为补充蛋白质的可靠途径之一。
目前,在市场上销售的儿童食品的种类繁多,在成千上万种儿童食品中,直正能比得上像芝麻酱这种营养丰富的食品不太多。所以家长们可以适当地在儿童的膳食中增加芝麻酱,尤其是春季,对儿童的生长发育是大有益处的。
这个馒头方子,芝麻酱的比例非常大,所以口感是介于馒头和饼干之间的那种,咀嚼感特别强,如果想要更松软的,建议大家将芝麻酱的量减少一半。
吃鱼吃肉,不如早餐吃个它!柔软蓬松香气足,孩子尤其要多吃!
【南瓜黑芝麻酱千层馒头】
主料 南瓜250克 芝麻酱170克 面粉1000克 糖40克
辅料 水320克
做法:
南瓜去皮去瓤,切成小块,放入蒸锅里蒸熟。
蒸好的南瓜·取出来,将蒸好的汁倒出来。加入芝麻酱。
添加南瓜,主要是为了增加风味,南瓜甜甜的,能减少糖的量,更健康。
加入面粉,白糖,酵母粉,混合起来。
揉成面团,发酵至两倍大。
将小剂子每一个都搓揉至细腻光滑的状态。
搓圆后,摆在蒸锅里。
将水烧至微微温热,盖上锅盖,发酵20分钟,开大火,蒸15分钟后,再焖3分钟就可以了。
小贴士:
这个馒头方子的芝麻酱含量比较大,发酵不会跟白面馒头那么蓬松。所以口感比较扎实,越嚼越香。如果喜欢蓬松柔软的口感,建议大家将芝麻酱的比例减少一半会更好。不过孩子如果正处于换牙期间,多多咀嚼是有利于牙齿的生长哦!
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