贫血患者日常生活中应该注意食补

　　贫血的临床表现多种多样，有头晕乏力，面色苍白，胸闷心悸，思想不集中，易怒，低热等，由于没有特征性，往往容易被忽视，到病情严重时才会发现。儿童发病除了贫血的常见表现以外，还可见到智商低、行为异常、激动、烦躁、异嗜症等。
　　有些贫血可以通过食补的方法改善，主要指缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血。其中缺铁性贫血在我国发生率达到15%～20%，大多由于慢性失血，需求与摄入不平衡，吸收不良，食物含铁量不足、缺乏动物蛋白质等因素造成。
　　缺铁性贫血的发病常常由饮食不节引起，主要是饮食偏嗜或无规律，与起居、情志、劳倦等因素也密切有关，因此调节饮食有节、均衡、起居得当、情志舒畅等，可以防止或减轻疾病的发生。
　　饮食养生原则其实很简单，＂五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充＂，最好的饮食结构是五谷杂粮为主，蔬菜作为补充，适当地加一些肉类和水果＂，不是盲目进补。需要进补时也推崇食补，强调＂药食同源＂、 ＂药疗不如食疗＂，食补具有价格低廉、方便易行、无毒副作用的优点。
　　饮食不宜过于偏忌
　　饮食过于偏忌，容易导致造血原料缺失造成红细胞生成障碍。宜五味俱全，营养全面；宜食用清洁、新鲜的蔬菜水果，避免空腹冰冷食用；在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡，适当多选择含铁量高的食物，动物性包括动物血、动物肝脏、瘦肉类、蛋类等；植物性包括芝麻、黄豆、黑木耳、芹菜等；水果如桃、杏、葡萄干等。忌肉容易引起缺铁性贫血。此外日常生活中使用铁锅、铁壶，对于补充铁也很有帮助。
　　多吃富含维生素C的食物
　　铁易在酸性环境被吸收，因此不能只注重补铁，还要多吃富含维生素Ｃ的食物，如新鲜绿叶蔬菜和水果，以促进肠道内铁的吸收。在烹饪中适量加醋，也有利于铁的吸收。此外，进食前后不要大量饮水，以免冲淡胃酸影响铁的吸收。食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用，若大量饮用牛奶，体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，反而不利于贫血的恢复。
　　饮用咖啡和茶适可而止
　　绿茶中的鞣酸、咖啡中的多酚类物质易与铁剂发生螯合，抑制铁质吸收，因此饮用咖啡和茶应该适可而止，要限制总量；不宜过浓；还应避免在餐前半小时内饮用，以减少鞣酸或多酚物质与食物中铁接触机会；孕期、哺乳期妇女、生长发育中的儿童及缺铁性贫血患者不宜饮茶或咖啡。
　　补充维生素12和叶酸
　　维生素12和叶酸是红细胞发育中重要成分，体内没有储备，需要饮食中补充。前者在动物肝肾、肉类中含量高，后者在新鲜蔬菜中含量较高。缺乏叶酸和维生素12常引起巨幼细胞性贫血。