品尝美食,不仅是为了追求口感,更要追求健康和文化。古代文人不仅才华横溢,而且讲究饮食之道,并为此写下了不少诗作。 如今吃货队伍日益壮大,这些有关饮食健康的诗词一定要了解! 食粥 宋 陆游 世人个个学长年,不悟长年在目前。 我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。 粥乃世间第一补物,老幼皆宜,味美香糯,营养丰富,易为人体消化吸收。古人相信,如果在粥中加入相应的食品或食物,如莲心、薏苡仁、花生米、羊肉、西洋参、胡萝卜等,还有防治疾病、祛病延年的功用。 游诸佛舍一日饮酽茶七盏戏书勤师壁 宋 苏轼 示病维摩元不病,在家灵运已忘家。 何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶。 茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素,因此喝茶有助防老,具养老保健功能,另外喝茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用,但并不是喝得越多越好,要注意节制。 浣溪沙 宋 苏轼 细雨斜风作晓寒,淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。 雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。 细雨斜风,淡烟疏柳,正是乍暖还寒的早春时节,乳色鲜白的好茶伴着新鲜的野菜,人间真正有味道的还是清淡的欢愉。 春季饮食应多吃时令菜,蓼茸蒿笋等都是最新鲜的时令菜,它们富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,简单清淡的烹调方法既保留了营养成分,又健康美味。 韭 明 高启 芽抽冒余湿,掩冉烟中缕。 几夜故人来,寻畦剪春雨。 不爱吃韭菜的人嫌弃韭菜味臭而不雅,其实初春的韭菜并无臭味,而是颜色碧绿、口感鲜嫩。过了初春,韭菜的颜色才变得越来越深,味道也越来越臭。韭菜性温味辛,在初春食用既可驱散寒邪,又能杀菌抑菌,还有利阳气生发。 当食自喜二首·其一 宋 钱时 旋摘园蔬随意好,软炊土米绕牙香。 人言少吃多滋味,此是尊生第一方。 当食自喜二首·其二 宋 钱时 饮食无他止养身,人间多少不惺惺。 朝晡细嚼家常饭,一卷神农本草经。 中华饮食文化博大精深,而山村乡野的粗茶淡饭,如果吃对了是最养人的。昂贵的鱼翅鲍鱼,比不上大自然馈赠给我们的最朴实无华的食物。