秒懂普洱三分钟了解号级茶

　　普洱茶是＂可以喝的古董＂，而 ＂号级茶＂又叫＂古董茶＂ ，可见号级茶在普洱茶史上的重要地位。追溯普洱茶的历史，就绕不开号级茶，我们今天就来聊聊＂号级茶＂。
　　这些 私人茶号多位于易武 ，因此现存号级茶上多数印有＂易武＂的字样，但茶叶的原料不仅来源于易武，还来自其他古六大茶山和勐海茶区，以及更远一些的茶区。
　　当时的茶没有古树、台地、山头和原料等级的概念， 采摘方式为混采 ，即无论古树茶还是台地茶，老叶还是嫩叶，均混合采摘后，再进行加工制作。
　　号级茶的制作工艺，由于 历史久远和工艺失传 ，有一些事情我们今天并不能完全确定：制茶工艺单一还是丰富？每家商号都有独特的工艺吗？具体工艺流程是什么？
　　历史记载号级茶的口感：味苦性刻；性温味香。对普洱茶的口感描述是不同的，但当时没有山头、古树、原料等级的概念，因此茶叶口感产生差距的原因只有工艺和年份。
　　根据历史记载、各家茶号的茶叶特点和存世号级茶来看，当时的普洱茶制作工艺丰富。不说每家商号都有独特工艺，至少流传着 多种不同的制茶方法 ，颇有百家争鸣之感。
　　工艺上的差距带来了不同特点的茶叶，迎合了市场多样化的需求。
　　同时， 为了迎合市场，茶叶形制也呈现多样化的特点 ，有散茶、有不同形状的紧压茶。
　　目前，存世号级茶多为 350克/饼的圆茶 ，且茶饼为＂裸饼＂，没有任何包装，有内飞但没有内票，通常七饼为一桶。
　　号级茶的主要知名茶号有 乾利贞、同庆号、宋聘号、同昌号、杨聘号、陈云号 等。
　　早在道光二十五年前，创始人陈利贞可能已经创办＂利贞＂茶号多年。同治四年，赵开乾把自己名字加进去，成立了＂乾利贞茶号＂。
　　根据资料显示，到了清朝末年，＂钱利贞商号是袁嘉碧、宋聘三、刘照、付逊修四家合股经营＂，至于如何获得经营权，何时获得经营权，资料上只字未提。
　　宋聘号茶庄，创建于清光绪六年，总部设在易武，产品原料以易武为主。民国初年与乾利贞结为亲家，而改名为＂乾利贞宋聘号＂。
　　合并后的宋聘号为了扩大经营和生产，开始生产一些普通的产品。同期宋聘号也在香港设立了分公司，生产的普洱产品为＂福华号宋聘＂，同时也代理运营总公司对海外销售的产品。
　　50年代末60年代初，宋聘号的后人搬迁到泰国，在泰国加工了许多宋聘号茶叶，被称为＂泰国宋聘号＂，但茶味与原本的宋聘号差距较大。
　　同昌号，也就是易武大茶庄，全名易武同昌黄记花茶庄，创设于同治七年，曾经在清末民初停厂歇业。
　　民国十年左右，很多茶庄商号在易武茶区复业或新创茶号，其中便有朱官宝茶商在易武大街重新创立同昌号茶庄，继续生产易武正山普洱茶品。
　　到了民国十八年，普洱茶的年产量为四百多担，茶厂规模也相当大。但可惜的是，现在已经看不到当时所制造的产品了，唯一留下的只有茶庄名号和简单的文字资料。
　　1957年，普洱茶公私合营完成，号级茶时代过去了。
　　那些曾鼎盛一时的茶号，引领了一个时代的普洱茶潮流，随着时光的流逝，逐渐消失在历史长河中，留给我们珍贵无比的号级茶。
　　随后，＂印级茶＂时代到来，吉益堂亦登上了普洱茶的历史舞台。印级茶的历史，我们下次再讲。
　　人生如茶，有浮有沉，浮时淡然，沉时坦然。闲暇时间，跟吉益堂一起了解普洱茶知识吧，在氤氲的普洱茶香中，安享宁静，细细品味人生。