6道特色面饼的做法，每一道都是经典，学会做给家人尝尝鲜

　　哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦，今天跟大家分享6道特色面饼的做法，每一道都是经典，学会做给家人尝尝鲜。
　　【肉丝炒饼】
　　原料：大饼300克，猪瘦肉150克，韭菜100克。
　　调料：精盐1小匙，味精1/2小匙，鸡精1小匙，鸡汤25克，料酒2小匙，植物油35克。
　　做法：1、大饼切成粗条；猪肉切成细丝；韭菜择洗干净，切成段。
　　2、锅内加入植物油烧热，下入肉丝炒熟，烹入料酒、鸡汤炒散。
　　3、下入饼条、精盐、鸡精炒至入味，再下入韭菜段、味精炒匀至熟，出锅装盘即成。
　　【香脆松酥饼】
　　原料：面粉100克，豆沙馅20克，鸡蛋50克，松仁、黑芝麻各5克。
　　调料：白糖适量，植物油少许。
　　做法：1、将面粉放在案板上，分成四份，取三份放一边，留下一份，分别将两堆面中挖一个小坑，倒入等量的油，先将小份的面和成面团，用湿布盖好，另外大堆面中加少许水和成面团。
　　2、将两块面取出，揉成一块面，揪成小团，包入豆沙馅和松仁，表面划花刀，再刷上一层蛋黄，逐个做好后，装入烤盘中，撒上黑芝麻，待烤箱预热180℃后烤15分钟即可。
　　【南瓜饼】
　　原料：糯米粉100克，南瓜300克，土豆沙馅250克。
　　调料：生粉2小匙，白糖150克。
　　做法：1、将南瓜去皮，洗净，切成块，入锅蒸熟，用搅拌器将其搅碎，然后加入糯米粉、生粉、白糖，均匀地搅拌成南瓜面。
　　2、将和好的面包入土豆沙馅，团成圆形生坯，然后用带有字迹的月饼模具将面团压成形，摆入盘中。
　　3、再把成形后的南瓜饼放进蒸箱里，蒸10分钟，出锅即可。
　　【广式老婆饼】
　　原料：中筋面粉500克，低筋面粉250克，果脯粒、熟芝麻各50克，瓜子仁、松仁、花生仁100克。
　　调料：白糖250克，熟猪油130克。
　　做法：1、将中筋面粉和成面团，稍饧；低筋面粉、熟猪油调和成油酥，分别搓成长条，下剂。
　　2、用面皮包入油酥，擀成圆皮；果脯粒、熟芝麻、瓜子仁、松仁、花生仁加调味料和成馅料。
　　3、将油酥皮包入五仁果脯馅，制成生坯，在表面划两刀，撒上熟芝麻，入炉烤熟即可。
　　【长子炒饼】
　　原料：面粉500克，猪肉、蒜苗各100克。
　　调料：大葱片、姜末、熟猪油、酱油、香醋、精盐、植物油、鸡汤各适量。
　　做法：1、将猪肉、蒜苗分别切丝；面粉和成面团，饧1小时，揪成面剂，逐个按扁。
　　2、在表面抹上少许植物油，取两个合在一起，擀成饼形，烙至两面呈黄色，盛出凉凉，切成丝。
　　3、锅中加入熟猪油烧热，先下入肉丝煸熟，再放入饼丝及调味料焖软，然后浇上适量鸡汤，出锅前撒上蒜苗丝即成。
　　【熏肉大饼】
　　原料：中筋面粉1000克，熟油酥300克，熏肉600克。
　　调料：大葱250克，精盐、味精各1小匙，白糖少许，甜面酱3大匙，植物油100克。
　　做法：1、熏肉剔去边角和杂肉，切成6厘米大小的薄片，码在盘内。
　　2、大葱去老叶，洗净，沥去水分，先切成小段，再切成丝。
　　3、甜面酱放入碗内，加入白糖调匀，上屉蒸5分钟，取出凉凉。
　　4、面粉放入盆内，加精盐、味精调匀，再慢慢倒入适量温水。
　　5、调拌成面块，再加入植物油搓揉均匀，用湿布盖严，饧40分钟。
　　6、饧好的面团每400克下一个面剂，用擀面杖擀成长方形薄片。
　　7、抹上熟油酥，叠3层，由一端卷起，再擀成圆形饼，成生坯。
　　8、平锅加油烧热，放入面饼烙至熟透；取出切成两半，酿入熏肉片、葱丝，刷上甜面酱即成。
　　好啦，今天的美食分享就到这儿，喜欢的话关注我，学习更多美味家常美食的做法。