贫血要多补铁?重要提醒老年人的贫血饮食还有3种营养要补充
贫血是老年人常见的病症。
贫血是指因为一些因素导致血液中的血细胞,尤其是红细胞和其所含的血红蛋白生成减少或者是丢失过多。贫血的主要症状是头昏眼花,头晕目眩,耳鸣,心慌,气短,乏力,面色苍白等。
为什么老年人会更容易贫血呢?咱们老年人贫血了要怎么补充营养呢?
今天我们就来聊一聊这个问题。
一、为什么老年人更容易贫血?
1、缺铁
铁是构成血红蛋白的主要成分之一。我们对食物中铁的吸收与胃酸有关系。 老年人胃肠功能减退,胃粘膜萎缩,胃酸分泌减少,,会使对铁的吸收受影响,进而引发缺铁性贫血。
2、造血功能低下
人体的红细胞具有造血功能。老年人身体里的红细胞消耗增加、生成减少,进而导致机体造血功能不足。
3、免疫功能降低
老年人免疫功能普遍降低,引起细胞性免疫异常,产生自身免疫性贫血 ;由于免疫功能降低,容易引起感染性疾病肿瘤,因而产生继发性贫血。
4、蛋白质摄入不足
蛋白质里的氨基酸也是合成血红蛋白的主要成分。 有的人因为饮食控制,蛋白质摄入的质量不高或者数量不够,也会引起贫血。
5、其它各种疾病影响
老年人常患的各种慢性疾病也会影响造血功能。 比如:慢性肾脏疾病,会导致红细胞激素分泌下降,使红细胞生成不足、各种慢性感染,会造成铁代谢的紊乱而导致贫血等。二、老年人贫血要注意补充这样营养素!
从上面可以看出,贫血的原因可以说是多种多样的。总体可以分为营养性贫血以及其它疾病引起的贫血。当你贫血的时候,你通常会头昏眼花,头晕目眩,耳鸣,心慌,气短,乏力,面色苍白等。
所以,当我们发现自己贫血的时候,首先是到医院查明原因,对症下药。 另外还可以通过日常的饮食调养,补充身体造血所需的各种营养物质、提高免疫力。
1、补铁
补铁的时候,要考虑到身体对铁的吸收利用率,通常动物里的铁优于植物的。 补铁最佳的食物来源主要有动物肝脏、肾脏动物血等。同时考虑到食物的多样性,也可以选择紫菜、菠菜、海带、桂圆等这样含铁丰富的非动物食物。
2、补充维生素C
维生素C可促进身体对铁的吸收和利用。 通常新鲜的蔬菜和水果,尤其是绿色蔬菜和酸性较高的水果。比如橘子、酸山楂、酸枣、刺梨等。
3、补充B族维生素
红细胞的生成需要维生素B12和叶酸(维生素B9)作为辅酶参与进来,可以说它们是人体红细胞生成的必需物质。一般动物肝脏、肾、瘦肉中含量较多B族维生素,绿叶蔬菜等也含有叶酸。
4、补充优质蛋白
蛋白质是构成血红蛋白的重要原料,贫血的人需要吃足够的蛋白质。常见的优质蛋白有牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。三、老年人贫血的食谱推荐
1、猪肝炒菠菜
猪肝炒菠菜| 图片来源美食天下
推荐理由:猪肝和菠菜都是"高铁食物"。而且猪肝里还含有丰富的叶酸,维生素含量也不少。这两个荤素搭配,可以说是补血佳品。
2、猪血青菜汤
猪血青菜汤
推荐理由:有的老年人因为牙齿脱落而咀嚼困难,消化功能也有所减退,而猪血质软似豆腐,所以很适宜老年人食用。搭配青菜可以补充一定的维生素、膳食纤维等,同样是荤素搭配不油腻。
需要说明的是患有贫血的老年人往往有食欲不佳和消化不良的现象,所以我们日常的饮食上也要特别注意色、香、味、形的展示,以引起食欲。
最后是,不能出现了贫血才引起重视,在日常的饮食中,我们也要注意补血的膳食营养搭配,尽量充足营养,避免贫血的发生! 参考资料:
1.朱恒余.浅析老年贫血的原因和治疗方法[J].中国中医药咨讯,2011:313.
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