买鸡蛋时,选白壳的还是红壳的好?养殖大户分享的方法,别买错了
鸡蛋,是家家户户每天餐桌上必不缺少的一种食材;普通一颗蛋,不仅烹饪方式多样化,可水煮,可煎,可炒;而且具有较高的营养价值;所以在日常生活中,鸡蛋是我们经常采购的一种食材;
去超市买鸡蛋的时候,除了柴鸡蛋,也就是土鸡蛋外;我们大众选购的都是洋鸡蛋,你会发现,在挑选鸡蛋的时候会有红,白两种颜色的鸡蛋;而且价格几乎无异;这就让我们犯了难,到底选白壳蛋,还是红壳蛋,到底哪种蛋壳的鸡蛋好?
这几天过年回老家,正好去村里的养鸡场购买鸡蛋,顺带着也向养鸡的老农咨询学习怎么挑选鸡蛋;而之前一直纠结的到底选红壳的,还是白壳的,这个压根就不用纠结;
养鸡老农表示白壳和红壳蛋,之所以颜色不同,那是因为是两种品种的鸡下的蛋,所以在外表上有所不同;但是两者的营养价值是没有区别的,而真正影响鸡蛋和如何挑选好的鸡蛋,要看下面这4点:一、看鸡蛋表面
一进超市,尤其到了肉蛋售卖区,你会发现大家都在宣传自己的东西如何新鲜,其实大部分都是商家为了促进销量而出的一种营销方式;我们自己要学会辨别,才能买到真正的新鲜鸡蛋!
买鸡蛋的时候,首先是看鸡蛋的表面,新鲜鸡蛋的蛋壳表面是完整的,没有任何的裂纹;如果您仔细观察,你会发现有部分鸡蛋表面会有一层类似白霜的东西,而且用手去摸会有粗糙颗粒感,这些都是新鲜的鸡蛋;相反,如果摸着鸡蛋非常光滑,那就是陈蛋;
有些商家为了增加营业额度,会把新进的鸡蛋和之前的陈蛋混合一起卖,所以这就需要我们去仔细辨别了!二、用手晃一晃
在购买鸡蛋的时候,任意拿出一个鸡蛋,两根手指轻轻地把鸡蛋夹住。通过上手晃动鸡蛋,明显感受到鸡蛋内有流动的碰撞感,而且手感发轻,则说明内里的蛋黄和蛋清已经散架不新鲜,也是放了好长时间的鸡蛋了,那这种鸡蛋千万不能购买。
而新鲜鸡蛋在晃动的时候你感觉不到里面有东西晃动,而且相互碰撞时声音清脆干净;鸡蛋的蛋壳表面有很细小的气孔,时间越长,挥发得越多,鸡蛋就会变得越轻;三、用鼻子闻一闻
在选购鸡蛋的时候,我们可以向鸡蛋的蛋壳表面哈一口热气,新鲜的鸡蛋,嗅着会有轻微的生石灰味;而不新鲜放久的鸡蛋会有一股发霉,蛋臭的味道!
同时比较新鲜的鸡蛋,蛋黄透亮,蛋黄轮廓清晰;而放的时间久的鸡蛋的蛋黄则显均匀的灰黄色或灰黑色!四、看蛋黄形态
新鲜的鸡蛋清会呈圆形或椭圆型,打在盘子或碗里会是饱满的、凸起来、有韧性的;而且蛋清会有清晰的层次,外层稀蛋清、中层浓蛋清、内层稀蛋清,中间各有一层膜。
而不新鲜的鸡蛋清没有形状。鸡蛋黄是散的、高度与蛋清齐平;随着储藏时间的延长,蛋黄膜的弹性会减弱,出现蛋黄是散情况,蛋清的部分渐渐变稀,分层不明显。而正确的储存鸡蛋,也是延迟鸡蛋新鲜程度的一个重要因素:
1、常温存放方式:
鸡蛋购买回来,首先我们先进行挑选,将有裂纹或者破损的分选出来,完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸,轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净。然后,以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式,放入存储盒内;
在春秋季,可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑、米糠等,将鸡蛋小头朝下竖放,存放于温凉处即可;一般存放10-15天内尽快食用完即可;
2、冰箱冷藏存放:
若选择放入冰箱冷藏,则温度建议在2-6℃之间,把鸡蛋用干净的布轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净,放入冰箱冷藏;
鸡蛋在冰箱内最多可存放40天,不要存放时间太久;如果存放时间过长,不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响,还会因细菌的侵入发生变质,出现粘壳、散黄等现象。正确食用鸡蛋,才能提高营养价值
1、一定要煮熟后再食用
生吃鸡蛋有害无益;鸡蛋中都有一定的携带致病菌的几率,对免疫力低下的人来说,食用加热不彻底的鸡蛋,存在被细菌感染的风险。所以在食用的时候一定要完全煮熟;
2、鸡蛋一天一个足够
鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成胆固醇含量过高,长期大量食用还会增加肝脏与肾脏的负担。引起身体机能降低;
所以每天吃1~2个鸡蛋,就可以满足需要。同时大家在食用的时候一定要保持食品多样化,保证平衡膳食,满足机体需要,又不致营养过剩!
人参和酒的比例怎样比较合适药酒作为家庭必备的药食双用饮料,能有效滋养身体,具有延年益寿消炎止痛的作用,也可外用于伤患部位,起到活血化瘀的作用。人参作为百草之王,被古人视为神草吃了之后,可以有效增加人体内的营
栽种人参果需要多大的盆比较合适说到人参果,首先会想到西游记里的四个师徒经过万寿山五观庄看到的人参果。原著中说,三千年一结果,三千年才成熟。那么现实中的人参果成熟需要这么长时间吗?元力参堂的答案当然是否定的,种植
人参太苦了怎么办古书中这样写道,人参性平味甘,所以人参应该是一种含在嘴里就能感觉到唇齿间回甘的中草药,但市场上大多数人参都比较苦。所以虽然人参能起到美容养颜调血压调神经中枢系统延年益寿等诸多保健作
元力参堂解读第二十二届中食展有什么看点世界三大食品展之一,一年一度的世界食品产业链大会第二十二届SIALChina中国国际食品饮料展前天在上海浦东新国际博览中心开幕。元力参堂作为人参饮料参展商也参与于此。上海中食展现场
海参人参酒一瓶要多少钱如今,随着人们工作生活中繁忙事务的增加,人们的身体出现了各种各样的问题。健康是工作的成本,所以人们更注重保健和保健。海参作为海味的八大珍品之一,可以有效提高人体免疫力,美容养颜。人
帕金森病治疗的八字箴言心态乐观,科学治疗帕金森病作为一种发病机制尚不明确的慢性疾病,就目前的医疗水平来说,还无法根治。但实际上,帕金森病是有别于阿尔兹海默症等疾病的,很多研究数据也表明,帕金森病药物治疗的效果不错,帕金森
吸烟能对抗帕金森病?真的假的?大家都知道吸烟有害身体健康,但是有的科学家却指出,吸烟能对抗帕金森病!因为吸烟有助于中脑黑质的兴奋度,从而能对抗帕金森。这一研究轰动了整个世界,在帕金森患者中也是广为流传,那这种说
胃癌早期有6个预警信号,有人却连一个都不知道前阵子,黄金配角吴孟达的离世,让所有人为之痛惜。而就在近日,又一香港黄金配角廖启智,于3月28日晚上8时32分,因胃癌不幸病逝,享年66岁。胃癌是如何找上你的?2019年10月,国
糖尿病的早期症状不止三多一少,还有这些征兆说起糖尿病,大家肯定不陌生。如今,我国可以说是糖尿病的重灾区。根据国际糖尿病联盟(IDF)2019年11月最新发布的全球糖尿病地图(第9版)数据显示,全球范围内约4。63亿成年人(
为什么你吃了降糖药,血糖还是降不下来?原因出在这我国糖尿病患者群体日益庞大,在糖尿病患者的血糖管理中,血糖安全达标是糖尿病管理的基础。但很多糖尿病患者都存在血糖总是控制不佳的现象。分析原因,排除了患者自身饮食问题外,也需要从糖尿
春节出外,仅仅戴口罩是不够的,你还要这么做年关渐渐逼近大家归家心切不少人早已收拾好东西准备回家咯世卫组织提醒仅仅佩戴口罩不足以遏制病毒,如果佩戴口罩,你必须同时采取其他防护措施,包括勤洗手对物体表面进行消毒等等。首先,仅戴