鸡肉的6种新奇做法，卖相诱人味道棒，端上桌一会儿就光盘

　　哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦，今天鱿鱼要跟大家分享的是鸡肉的6种新奇做法，卖相诱人味道棒，端上桌一会儿就光盘，做法不难，按照菜谱来很轻松搞定。
　　【凤梨鸡】
　　食材：鸡肉250克，凤梨（菠萝）100克，青椒50克，蒜、红辣椒、小葱、黑芝麻、鱼露、胡椒粉、红糖、酸甜酱、橄榄油各适量。
　　做法：1、青椒切条；凤梨取肉切条；红辣椒、蒜、小葱切末。
　　2、鸡肉切条，加入红糖、鱼露、胡椒粉略腌。
　　3、炒锅注橄榄油烧热，放入蒜末、红辣椒末炒香，下入鸡肉条，炒至七成熟，加入鱼露、黑芝麻、酸甜酱调味，放入青椒条、凤梨条炒至熟，撒小葱末出锅即可。
　　【翡翠白玉丁】
　　食材：鸡肉100克，玉米粒130克，黄瓜30克，胡萝卜20克，鸡蛋清、葱末、盐、水淀粉、色拉油各适量。
　　做法：1、鸡肉切丁，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆，下入热油锅中滑熟，捞出。
　　2、黄瓜、胡萝卜洗净切丁，锅中倒水煮开，倒入玉米粒、胡萝卜丁，加盐焯水。
　　3、锅中留底油烧热，放葱末爆香，倒入玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁，加盐翻炒，放入鸡肉丁略炒，用水淀粉勾芡捞出即可。
　　【番茄咖喱鸡】
　　食材：鸡腿200克，土豆、洋葱、番茄各1个，蒜瓣、咖喱酱、色拉油各适量。
　　做法：1、土豆、洋葱、番茄去皮切块。
　　2、鸡腿剁成小块，下入开水锅中焯熟。
　　3、锅里放色拉油烧热，下入洋葱块、蒜瓣爆香，放入鸡腿块、土豆块炒至变色，加入咖喱酱，放入番茄块，添入适量水至烧干即可。
　　【鸡肉蒸韭黄】
　　食材：韭黄1把，鸡胸肉1小块，花椒、干辣椒、生抽、醋、蚝油、盐、白糖、香油、水淀粉、干淀粉、料酒、色拉油各适量。
　　做法：1、韭黄洗净后切成长段，鸡胸肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、干淀粉抓匀腌5分钟。
　　2、锅中注色拉油烧热，放入花椒、干辣椒煸香，加入腌好的鸡丝炒散。
　　3、放入韭黄段，淋入生抽、盐、白糖、蚝油略炒，待韭黄变得微塌时，烹入醋，淋入水淀粉勾芡，最后点上剩余的香油即可。
　　【酸辣鸡杂】
　　食材：鸡杂（鸡心、鸡胗、鸡肝各80克），泡菜、泡椒、姜、蒜、葱、生抽、鸡粉、料酒、辣椒油、色拉油各适量。
　　做法：1、将泡菜与泡椒切成段，姜切丝，蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁。
　　2、热锅放色拉油，下入鸡杂丁，大火爆炒，将鸡杂丁的水分炒干至出油。
　　3、加入适量泡菜段、泡椒段、姜丝、蒜粒、葱花、鸡粉炒匀，放入生抽、辣椒油、料酒炒匀即可。
　　【鱼香鸡丝】
　　食材：鸡肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，盐、淀粉、胡椒粉、郫县豆瓣酱、料酒、香油、色拉油各适量。
　　做法：1、鸡肉切丝，鸡蛋取鸡蛋清。加料酒、盐、鸡蛋清、淀粉上浆。炒锅注色拉油烧热，下入鸡肉丝滑散，捞出沥油。
　　2、炒锅留底油烧热，下入郫县豆瓣酱煸香，放入嫩笋丝、鸡肉丝。
　　3、加入适量水，略炒，用淀粉加水勾芡，撒入胡椒粉，滴入香油即可。
　　好啦，今天的分享就到这儿，喜欢的话关注我，学习更多美味家常菜的做法。