揭秘美国开心果收获全过程，真正高品质高效安全的健康食品

　　无论是人，还是事物，起个好名字都非常重要，叫着响亮，传播度还高，听了就忘不掉。比如，马上要出场的——开心果！
　　不过，说起＂好名字＂，有些还挺＂蒙人＂的。比如凤梨其实就是菠萝；车厘子嘛，就是樱桃；士多啤梨呢，跟啤酒没有半毛钱关系，其实是草莓。不过，更奇特的名字当属阿月浑子，其实，这个名字就属于我们刚刚提到的那种坚果——开心果。
　　PART-1
　　开心果成熟后果壳会裂开，就像在张嘴大笑一样，可能正因为这样，它才得了开心果这个形象又好听的名字。
　　开心果(pistacia vera L.)又名阿月浑子，为漆树科(Anacardiaceae)黄连木属(Pistacia)的多年生落叶果树。野生种起源于中亚和西亚山区，西亚栽培最早，有3500年栽培历史，中亚栽培历史有2000年，欧洲栽培最早的是意大利，有1500年历史。1854年开心果被引种到美国的加利福尼亚，1970年开始在美国大量栽培。现在世界主产国有美国、土耳其、伊朗等国。
　　▲生长在树上的开心果
　　PART-2
　　开心果的壳虽然坚硬，但并不影响我们享用美味的开心果仁，因为开心果成熟后，外壳就会开裂。
　　这也带来一个问题，就是采摘开心果的时间一定要合适，否则开心果成熟久了，就会跌落到地上，果仁会被弄脏。
　　过去，采摘开心果都是靠人们手工完成的。随着种植的开心果树越来越多，人工采摘根本来不及，幸好有了采摘开心果的机器。开心果通过机器的拍打颗颗落下，种植者们进行收集后，快速将开心果运送到处理厂，井然有序地清理小树枝及叶子，并用脱皮机把开心果的外壳先处理掉，筛选出成熟的、有果肉、可以食用的开心果，再进行清洗和烘干，整个过程仅仅24小时内就能完成。高效、安全以及品质保障，是每一个美国开心果果农们的追求。
　　美国开心果果园的情况：
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　　PART-3
　　开心果果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，抑制胆固醇吸收、稳定血糖、补充蛋白质有显著效果，是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品，近年来已成为世界第五大坚果作物。
　　挑选开心果的时候，不要以为外壳白白净净的才是质量好的，这种开心果，通常都是用药水处理过的。高品质的开心果，应该是紫衣、绿仁、奶黄色的外壳，颗粒大而且饱满。选择产地美国的开心果，品质口感都有保障。