端午节，又称端阳节、重五节、五月节、龙舟节等。粽子可谓是端午的象征，自晋代，粽子就被正式定为端午节食品。北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
　　如今粽子更是品种繁多，从馅料看，有枣、豆沙、腊肉、火腿、蛋黄等多种馅料。而对于肾病患者来说并不是所有粽子都适合食用的。蛋黄粽
　　蛋黄粽：蛋黄中胆固醇、磷含量过高，建议血透患者不吃!血液透析患者钙磷代谢异常，高磷血症是引起肾性骨病和继发性甲状旁腺功能亢进的重要因素，也是血液透析患者的严重并发症之一。肉粽
　　肉粽，作为正餐，大多数肾友吃一个没问题。再配一点蔬菜就好了，作为加餐不推荐。
　　赤豆粽、绿豆粽
　　赤豆粽、绿豆粽，属于高蛋白，都是非优质蛋白，而且钾和磷比较高，肾友只能吃一两口。糯米粽、白米粽
　　糯米粽、白米粽和普通主食类似。大多数肾友吃一个没问题。蜜枣粽
　　蜜枣粽中钾和钠的含量较高，对于肾友而言，少食。
　　腊肉粽
　　腊肉粽作为肾友的禁忌食物，自然被列为禁忌。腊肉含大量的钠盐，体内钠盐摄入过多引起口渴势必增加水的摄入，透析患者基本无尿或少尿导致体重增长过多增加透析中并发症的发生率。海鲜粽
　　海鲜中磷和蛋白的含量较高，只能浅尝辄止。
　　除了粽子，大家还会在端午时吃咸鸭蛋与苋菜，那咸鸭蛋与苋菜透析患者能吃吗?咸鸭蛋
　　咸鸭蛋是端午风俗之一，但咸鸭蛋是透析患者的禁忌食品，1个咸鸭蛋=4g盐相当于透析患者1天的标准食盐量。不推荐食用。
　　注意：吃粽子的时间有讲究
　　吃粽子最佳时间是早晨或中午，不要晚上食用。
　　粽子大多由难消化的糯米制成，要在人体内充分消化，得耗费很长时间、刺激更多胃酸分泌。
　　而晚上特别是后半夜正处于人一天中的＂半歇业＂状态，此时强制其消化高难度食材，很可能诱发胃肠道疾病，如胃溃疡等。

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