居家下厨日记，手把手教你做爆浆蔬菜蛋派，吃货们有口福喽！

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　　春季了，小编有更新亲自下厨日记的想法，今天推荐一款＂爆浆蔬菜蛋派＂
　　Quiche，咸味派代表，起源于法国。由于制作简单且内陷食材可随意替换，是很好的早餐选择。
　　此款派在你咬下的一刻会有在吃多汁培根芝士汉堡的错觉，锁住汁水的秘诀在于包裹入蛋奶液中的培根，在高温烘烤时被逼出的培根汁融入奶香四溢的蛋奶液中，一口下去让人欲罢不能。
　　本食谱适合7/8寸派盘，没有模具的朋友可以使用能进烤箱的陶瓷盘代替。材料替换可见文末。
　　彩蔬蛋派
　　食材准备：派皮部分（借鉴素食绫也）、 小麦低筋面粉 160g、 食用油 55ml、 蜂蜜/你喜欢的甜味糖浆 45g、 盐 3g、 馅料部分、 菠菜 30g、 土豆 50g、 草菇 30g、 番茄干 15g、 培根（即食） 2根、 鸡蛋 3个、 淡奶油 55ml
　　--做法步骤--
　　1、挞皮制作：面粉中加入盐，再依次加入油、蜂蜜，面粉与湿性材料要充分融合，没有干粉。捏成一个表面较为光滑的面团，手上、盆上都不能有面粉。
　　2、本方的挞皮偏干，面团制作完成后包上保鲜膜常温静置10min，建议不放冰箱（会让面团变硬，不易造型）。
　　3、将面团拍扁，按入派盘，用手指按照模具形状压成厚薄均匀的派皮。有擀面杖的朋友也可以拿来擀面皮，博主偷个懒。
　　4、用叉子按出均匀的小洞，防止受热后派皮过度膨胀。（略丑，没有关系铺上食材马上美美哒）。
　　5、内陷备料：将土豆、草菇切小块；培根、番茄干切小块。
　　6、土豆、草菇放入炒锅中，加少许油煸炒熟，沥干汤汁；菠菜切段后焯开水去除草酸，沥干。
　　7、将上述内陷均匀铺入挞皮，同时预热烤箱上下管180度。
　　8、鸡蛋打散后加入淡奶油和盐，搅拌均匀后倒入模具。
　　9、蛋奶液倒至与模具边缘齐平，烤出来的派更美观。
　　10、送入烤箱中层上下管190度，35min。关火后再用余温烤10min防止派表面回缩。
　　11、出炉，脱模切块。趁热享用，一口下去：超满足！
　　后记
　　1、番茄干可用新鲜的小番茄替代，切小块，不用入锅煸炒直接放入内陷。
　　2、淡奶油我用的是雀巢，因为不用打发所以市面上的各种淡奶油都可以使用，没有的话可以用等量牛奶替代，奶香味会稍差。
　　3、挞皮部分借鉴日本人气素食博主高岛绫也，吃口非常香脆。喜欢素食的朋友可以关注他的youtube频道peaceful cuisine；或新浪微博：素食绫也，他的视频食谱有一种让人安静下来的神奇力量，当然味道也很不错。
　　4、很适合隔夜制作后拿来做第二天的早餐，碳水、蛋白、维他命全部满足，配上一把坚果就更完美了。