远嫁福建的江西媳妇馋它了，炳哥下厨整一盘，媳妇直呼好吃太香了

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　　远嫁福建的江西媳妇馋它了，炳哥下厨整一盘，媳妇直呼好吃太香了！
　　中秋佳节就在前几日，炳哥想着跟远嫁福建的江西媳妇喝点小酒，整点家乡小菜，享受一下这温柔的秋夜，于是一得空，炳哥就直奔菜市场，寻找媳妇家乡的味道——韭菜花炒豆参。
　　豆参，一种豆制品，是江西省地方传统特产，部分乡镇方言称之为＂豆葱＂，＂参麸＂。主产于江西省上饶市鄱阳县及九江市都昌县与湖口县一带。
　　选用优质大豆，精炼植物油，经传统工艺加工，味鲜独特，富含人体所 必需的13种氨基酸，被评为2000年中国九江首届农副产品精品奖。
　　由于豆参保持了大豆中的蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素，且熟食绵软 ，是老幼咸宜的佳品。
　　韭菜花也算是很家常的食材了，能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，具有增强免疫力的作用，对身体很有益处。
　　韭菜花和豆参的搭配，不仅有韭菜花的香味，豆参在烹饪的过程中也能够煮得非常入味，鲜香滑口，还有豆汁味，媳妇每次吃这道菜的时候都赞不绝口。
　　话不多说，让我们一起接着往下看看，这道韭菜花炒豆参是如何制作的吧。
　　【所需食材】：
　　豆参，韭菜花，红辣椒，蒜，鸡精，盐，酱油，蚝油，食用油等等
　　【烹制方法】：
　　1、根据自己所需购入适量的豆参，回家之后将豆参倒入碗中备用。
　　2、再将买回来的韭菜花放去清洗盆中清洗干净，并且准备一点红辣椒一起清洗，如果能吃辣的可以根据个人口味适量添加。
　　3、将洗好的红辣椒放在砧板上切小段，再准备两粒蒜剥开切成蒜末备用。
　　4、然后把洗好的韭菜花沥干水分之后，放在砧板上切成4-5厘米长左右的韭菜花段备用，如图所示模样即可。
　　5、准备好需要用到的食材之后，取出一口炒锅，擦拭干净之后，倒入适量的食用油，加热至8成熟左右的时候，防区蒜末和红辣椒煸炒出香味。
　　6、煸炒均匀之后，倒入准备好的豆参进去保持大火快速地翻炒。
　　7、炒至豆参颜色稍微变深了之后，倒入适量的清水，这样子豆参不会炒糊，并且能够更加的入味有汁一些。
　　8、然后再放入适量的鸡精，盐，蚝油和酱油进行调味，可以起到提鲜的作用，让豆参在煮的过程中更加的入味。
　　9、不断地将调味料翻炒均匀，中火炒至豆参变软上色。
　　10、随后，放入切好的韭菜花下去一起翻炒，因为韭菜花容易熟，所以不需要太早的放入，而且韭菜花还能够起到增加食欲的作用，让菜品的色泽看上去更有层次感一些，翻炒均匀都熟了之后，即可关火出锅。
　　11、最后，将炒好的菜品盛入事先准备好的盘子里，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。
　　这样煮出来的豆参味鲜独特，是江西人家餐桌上别具风味的佳肴了，软滑爽口，味道鲜美。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。
　　【温馨提示】：豆参久煮不烂，遇热会缩小，吸饱了汤汁又会涨大，更够更好地吸收汤汁的味道。
　　文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会 韭菜花炒豆参 了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！
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