阳春三月,天气乍暖还寒,重视饮食巧搭配,营养翻倍少患病
阳春三月,天气乍暖还寒,饮食须重视,食材合理搭配,营养最大化。
阳春三月,虽然天气渐暖,但是变化莫测,头一天还是阳光普照,气候宜人,第二天可能就会寒气袭人,尤其早晚温差也比较大,若是遇到了"倒春寒",气温有可能一下降到十来度,让人难以适应。在这乍暖还寒的季节里,稍不注意极容易 引起感冒,是感冒多发期,所以,除了平时多注意保暖,饮食也须重视起来,以提高身体免疫力,减少患病的发生。
鸡蛋豆腐韭菜饼▲
春季干燥少雨,平时应多补充水分,少吃油腻及肉类食物以防止春燥,还要加强营养,多吃含蛋白质及维生素的食物。要说富含蛋白质的食物有很多,如鸡蛋、豆腐、牛奶等,但含量毕竟有限,况且也未必能被身体完全吸收。
鸡蛋豆腐韭菜饼▲
民间流传的饮食中有"食物相克"的说法,意思是两种食物放在一起食用,如果搭配不当,极易导致生病或中毒,但从现代营养科学角度看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会相克,营养还会翻倍,发挥其对人体保健的最大作用。
鸡蛋、豆腐▲
其实,鸡蛋、豆腐和韭菜这三种食材巧妙搭配,就有如此的正向作用,鸡蛋富含优质的蛋白质、维生素A、D,以及人体必须的氨基酸,尤其氨基酸是谷类和豆类中所不具备的。豆腐富含蛋白质及钙,且蛋白质的含量甚至高出鸡蛋和瘦肉的2倍之多,但缺少必须的氨基酸及维生素D,导致营养不利于被人体充分吸收利用,而豆腐和鸡蛋两者搭配一起,可使得营养翻倍,利用率实现最大化。
韭菜▲
不过,什么食物都不会十全十美,豆腐性寒,脾胃弱的朋友不适宜多吃,但如果搭配性温的韭菜,在抵消豆腐寒性的同时,还能弥补其中维生素和纤维素的不足。而且,初春的韭菜不仅鲜美可口,春天食用可有助于阳气的生发,起到温中行气,疏调肝气等作用。
用鸡蛋、豆腐、韭菜这三种食材摊成的小饼,鲜香柔软,作为早餐吃很不错,而且做法非常简单,详细做法分享给您,注意事项文末有提示,希望对您有用。
鸡蛋豆腐韭菜饼▲【鸡蛋豆腐韭菜饼】
食材:豆腐1块儿、鸡蛋2枚、韭菜30g、食盐3g、油适量、面粉适量
食材说明:豆腐选嫩的比较好,含水多且容易压成泥。
鸡蛋、豆腐、韭菜、面粉▲制作过程:
1、首先将豆腐放入大碗中,用勺子压碎,再压成细腻的泥状儿。
豆腐压成泥▲
2、韭菜洗净,控干水分,切成极碎的碎末,倒入豆腐泥中;两颗鸡蛋的蛋液也放进来,再加入食盐。
加工后的食材兑一起▲
3、用筷子将全部食材搅拌均匀后,再加入适量面粉及少许清水,搅拌成稀面糊。
面糊▲
小贴士:面粉的量不可过少,否则摊成的小饼不易成型。
4、平底锅先预热,倒入植物油,晃动锅手柄,使锅底的油扩散开至均匀分布,舀一勺面糊倒入锅里,用铲子摊薄,烙至一面定型后,翻另一面继续烙,直至熟透即可。
这三种食材烙出的小饼,不寒不热,柔软鲜香,无论老人、孩子都非常适合食用。而且,营养翻倍,集蛋白质与维生素于一体,还对人体有很好的补钙作用。阳春三月,天气乍暖还寒,要重视饮食并巧做搭配,补充丰富的营养,提高自身免疫力,减少患病的发生。
感兴趣的朋友有时间也试试给家人做吧。
鸡蛋豆腐韭菜饼▲
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