黄磊版烤元宵最近刷遍了朋友圈，网友原来黄磊烤元宵要加层皮

　　#红红火火过大年#
　　导读:不知不觉马上就要到元宵节了，如果问元宵节什么东西最火，那一定就是元宵和彩灯了，这两样东西绝对是元宵节最火的两样东西。这不最近就被黄磊做的烤元宵刷屏了，第一眼看见的时候我还以为这东西是蛋挞呢！外表金黄酥脆，里面滑嫩糯口甜蜜蜜的真是吃一个想两个，而且细心的网友都发现黄磊做的烤元宵都是用蛋挞皮包起来，怪不得那么像蛋挞呢。
　　这不，我马上就把材料准备齐全，准备按照黄磊的教程做一点烤元宵吃，在做的过程中我发现了两个难点一个就是温度不容易控制，还有就是工具不齐全。不是有锡纸没有烤箱，要不然就是有烤箱没有锡纸。针对这两个问题我想出两个解决方案。
　　解决工具不全的两个办法
　　1、大家都知道如果用烤箱烤蛋挞必须用锡纸才可以，如果没有锡纸可以改用油纸，反正原则只有一个，用的替代品安全卫生可以避免食品发生粘连即可。
　　2、家中没有烤箱可以改用煎的方式，当然这种方法也就用不着锡纸之类的东西了。
　　—【原材料】—元宵6个、蛋挞皮6个、鸡蛋一个、黑芝麻适量、刷子一个、锡纸适量。
　　—【详细制作过程】—
　　1、将准备好的元宵放入碗中，取一张蛋挞皮将元宵放入蛋挞皮中，随后将蛋挞皮开口处捏起来，然后揉成一个圆即可。
　　元宵在包之前，要提前解冻，冻得太厉害的元宵和那种破口的元宵都不要用，因为这种元宵最后后影响成品的口感和味道。
　　2、将包好的元宵放入准备好的锡纸盒中，将鸡蛋打入碗中搅拌开，然后用刷子蘸上鸡蛋液刷在元宵上即可。
　　鸡蛋液不可刷的太多，适量即可，还有一点就是鸡蛋黄要多放一点，鸡蛋清少放一点，这样可以让颜色更好看，蛋清多了容易出现白色。
　　3、将黑芝麻依次撒在蘸了鸡蛋液的元宵上面，然后将烤箱温度上层调至100度，下层调至180度，烤5分钟就可以了。
　　具体温度可按照实际情况自行掌握，注意一点开始温度不可太高，容易将蛋挞皮烤糊，影响口感形成外脆里面还没有熟的情况。
　　4、将烤好的蛋挞元宵拿出来，用手将元宵掰开，里面的馅呈自然成熟的黑色就可以了，这时候的口感也是最好的。
　　拿的时候戴手套一定要厚一点，防止烫伤。
　　留言
　　元宵节吃元宵，黄磊版的烤元宵用蛋挞皮将元宵包裹起来，实现了外脆里嫩的效果，不得不说是一种很好的方法。最近我的美食圈都被这种方法刷屏了，实在是太诱惑人了。
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