春天记得吃开春第一鲜,10元4斤,鲜嫩营养,过阵子就少了
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导语:春天,碰到它别手软,价格便宜营养高,人人吃得起,烀一锅真解馋!
阳春三月,万物复苏,鸟语花香的春天又来了!春天是一个万象更新的季节,也是四季中唯一一个生机勃勃的季节。每到这个季节,很多应季的蔬菜、水果、以及海鲜产品,都开始大量上市,也为我们的一日三餐,提供了丰富的食材。
俗话说"宁吃海鲜一口,不吃走兽千头。" 各种各样海鲜产品,都是大自然赐给人类的美味。生活在海边的朋友们都知道,吃海鲜不仅要讲究新鲜,更要讲究"时令",到了什么时节,就吃什么海鲜。那么,在阳春三月,吃什么海鲜最肥美、最营养呢? 春天,记得吃"开春第一鲜",10元4斤,鲜嫩营养,过阵子就少了!
贻贝叫海虹,是一种驰名中外的海产珍品。海虹不仅肉质肥嫩,味道鲜美,营养也特别丰富。海虹中蛋白质不仅含量高,并且还含有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸,其含量远高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。海虹中不饱和脂肪酸的含量比猪、牛、羊肉和牛奶还高,被誉为"海中鸡蛋"。此外,海虹还是一种廉价的平民海鲜。虽然一年四季都可以买到,但是2-3月份的海虹最肥美、最便宜、产量也最高,被称为"开春第一鲜"。
海虹的做法很多,很多人买回家之后,喜欢蒸着吃或煮着吃。其实,这两种做法都是不正确的,这样做出的海虹,不仅吃着不鲜美,还容易造成营养的流失。海虹最正确的烹饪方法应该是"烀",这也是海边人最常用的做法。前几天,厨娘花了10块钱,买了4斤海虹回家,简单一"烀",鲜嫩美味,特别好吃!下面,厨娘就把海边人做海虹的方法,分享给大家!
【烀海虹】
准备食材:海虹。
具体做法步骤如下:
第一步:海虹表面有很多的附着物,在烹饪之前,要将海虹表面的附着物清洗干净。将海虹装入盆中,先用流动的清水冲洗两遍,再用干净的钢丝球,将海虹的贝壳上的附着物,刷洗干净,控水捞出。
第二步:取一个炒锅,将清洗干净的海虹放入锅中,注意不要加水,也不需要加其他调味品,海虹全部下锅以后,盖上锅盖,开大火"烀"。
第三步:大火"烀"三分钟左右,打开锅盖,这时我们可以看到,海虹已经全部开口了,锅中也"烀"出了不少水分。这样海虹就"烀"熟了,即可出锅。用这个烹饪方法做出来的海虹,鲜嫩美味,营养不流失!喜欢的朋友,趁现在海虹正当季,赶快试试吧!
温馨提示:海虹里面"烀"出来的汤汁不要倒掉,可以放在锅内静置一会,让汤汁里的杂质沉淀下来,然后将汤汁倒出来。这些汤汁可以用来做海鲜汤面,味道特别鲜美哦!
您喜欢吃海虹吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区留言分享!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!
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