家有孩子,这美味多给孩子吃,蒸一蒸香甜软糯,应季而食对眼睛好
建议家长,这食物多给老人孩子吃,蒸一蒸,香甜软糯,营养又美味。阳春三月,气候变暖雨水充沛,这个季节的玉米开始成熟了,正是鲜嫩的时候,嫩玉米掰来煮了吃,清香脆甜,营养又好吃。玉米不仅好吃,还含有丰富的营养元素,玉米属于粗粮食材的一种,含有丰富的膳食纤维,多吃玉米可以促进肠道消化,减轻肠胃的负担。另外玉米中还含有丰富的维生素、丰富的叶黄素和玉米黄质,这些物质对眼睛特别好,它们是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛,老人和孩子都可以多吃一些。
嫩玉米的吃法也有很多,直接做水煮玉米,还可以用来烧烤、煲汤等等都是非常美味的,拿来做玉米汁、玉米糊饮用也很营养。这个季节我们家人最爱的还是用嫩玉米粒做一道家乡的美食:玉米粑粑,玉米打成浓稠的玉米汁,加入糯米粉和淀粉混合,放入玉米壳里蒸熟,口感清香香甜软糯,吃一口就停不下嘴了,大人孩子都很喜欢。家有孩子,这美味多给孩子吃,蒸一蒸香甜软糯,应季而食对眼睛好。
【玉米粑粑】
食材:鲜玉米、糯米粉、淀粉、枸杞、黑芝麻。
配料:少许白糖。
做法:
1、刚从地里掰回来的鲜嫩玉米,把玉米壳剥下来,里面干净完整的部分留着垫玉米粑粑用。
2、去壳好的玉米清洗干净。
3、然后用刀把玉米粒切下来,新鲜的玉米比较难取出玉米粒,刀切比较省事。
4、切下来的玉米粒可以过水清洗一下,也可以不用洗了。
5、把新鲜的玉米粒倒入榨汁机里打成玉米汁,这里不需要加水,新鲜的玉米粒里含有的水分很高。
6、把浓稠的玉米汁倒入盆里,加入2勺的糯米粉,1勺的淀粉,少许白砂糖混合拌匀。(甜玉米也可以不用放糖了)。
7、然后把拌匀的玉米糊倒入苞米壳里,表面撒上少许的枸杞和黑芝麻点缀一下。
8、把玉米粑粑放入蒸笼里。上下两层一次可以多蒸一些,不然不够吃。
9、沸水上锅蒸15分钟即可。
出锅上桌即可享用,色泽金黄诱人,口感软糯香甜,还带有玉米独特的清香,实在太美味啦,看着就流口水啦。趁热吃口感更棒哦,软软糯糯的,牙口不好的老人和孩子也能轻松吃,营养解馋好消化,蒸一蒸就搞定啦,简单营养又美味,现在正好嫩玉米上市了,大家可以试试哦,小朋友超爱吃的。简单美味的做法分享给你,喜欢的可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士:
1、这里是用的新鲜的嫩玉米做的,选择甜玉米可以不用放糖了。
2、玉米粒直接打成浓稠的玉米汁即可,不要加水打,玉米本身水分就很足了。
3、建议原汁原味的味道更好,不需要放糖更健康哦。
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