孩子挑食不爱吃饭,推荐5道开胃菜,每天换着花样吃,顿顿能光盘
有许多孩子由于不喜欢某种食物的味道或者外观就不愿意再吃,从而养成了挑食的坏毛病,久而久之便出现了营养不均衡的问题。春天孩子挑食不爱吃饭,推荐5道开胃菜,每天换着花样吃,顿顿能光盘。
:⒈韭菜烧猪血 猪血作为猪身上的宝藏之一,有很高的营养价值,吃起来口感嫩滑,人人都能吃得起,也是日餐餐桌上经常出现的美食之一。猪血搭配韭菜,是春天的必吃菜,春天的韭菜最肥美。
食材清单 猪血、韭菜、小米辣、大蒜、生姜
1、准备两块五的猪血,把猪血切成小四方块备用。
2、几个小米椒切成圈,几瓣大蒜切成末,一块生姜切成末放入碗中备用。
3、一把韭菜清洗干净,把韭菜切成3厘米左右的段。
4、锅中凉水放入猪血,加入几片姜片把姜片焯水,水开撇去浮沫,开锅以后煮10秒钟然后控水捞出备用。
5、起锅烧油,把姜蒜小米辣炒出香味,放一勺豆瓣酱或者麻辣酱炒出红油。
6、然后加入一碗清水烧开,再加入少许盐、一勺糖、一勺生抽、一勺蚝油、少许胡椒粉、少许老抽调色调味。
7、再加入焯水的猪血,盖上盖子炖两分钟,让猪血入味。
8、加入适量的水淀粉勾芡,大火把汤汁收一下。
9、再把切好的韭菜放进来,轻轻推动小心别把猪血铲碎了。
10、韭菜断生就可以出锅装盘开始美美地享用了。
:⒉清蒸鲈鱼 鱼一直是餐桌上必不可少的一道菜,不管是家宴还是聚会,重要场合还是朋友小聚,都能见到它的身影,鱼肉细嫩鲜美。春天是孩子长个的黄金期,时常给孩子吃一些鱼。清蒸鲈鱼是不错的选择。
食材清单 鲈鱼、小葱、生姜、大葱
1、准备一条新鲜的鲈鱼,把鲈鱼先清理一下,可以让卖鱼的老板免费帮忙处理。
2、拿回来以后用流动的清水多清洗几遍,把鲈鱼里里外外都清洗干净。
3、把鱼鳍剪掉,尾巴也剪掉不要,鱼鳃清除干净。
4、把处理好的鱼放入碗中,加入几根小葱,几个姜片,倒入适量的啤酒把鲈鱼腌制10分钟,这样可以很好地去除腥味。
5、几根小葱卷起来切成葱丝,半个红椒切成细丝备用。
6、一块生姜切成片,一根大葱对半切开,然后切成段放入碗中备用。
7、把腌制好的鱼放在案板上背部打上花刀,鱼身也打上花刀这样更方便入味。
8、盘子中摆上葱段和姜片,然后把鱼立在葱姜上面。
9、锅中的水烧开,放入鱼盘,大火蒸5分钟。
10、取出盘子,把鱼下面的葱姜取出来,倒掉多余的水分。
11、鱼的背部和身上倒上少许蒸鱼豉油,让鱼入味。
11、鱼上面放上葱丝和红椒丝,倒入热油激发出香味。
12、一道美味的清蒸鲈鱼就做好了,孩子非常喜欢吃。
:⒊糖醋里脊 糖醋里脊一直都是我们餐桌上常见的菜品之一,糖醋里脊最经典的口味是酸甜爽口,不管是大人小孩都喜欢吃。糖醋里脊的家常做法,外焦里嫩,酸甜可口。
食材清单 里脊肉、面粉、淀粉
1、准备一块猪里脊肉,切成等份的块,然后切成片,再切成粗细均匀的条。
2、把肉条放入盆中,加入适量清水清洗出血水,清洗干净。
3、挤出肉中的水分,放入盆中,加入少许葱姜水、少许食盐、少许胡椒粉抓拌均匀。
4、再准备一个干净的碗,加入一勺面粉、一勺淀粉、一小勺泡打粉、适量清水搅拌均匀。
5、再加入适量食用油搅拌均匀,脆皮糊就调好了,这样炸出来的里脊肉外皮会更加酥脆。
6、把调好的面糊倒入里脊肉的盆中,把里脊肉和面糊充分地搅拌均匀。
7、下面调个糖醋汁:一勺番茄酱、一勺米醋、一勺白糖、少许浓缩橙汁、少许食盐搅拌均匀。
8、锅中放多点的油,油温5成热,把里脊肉一根根下入锅中,防止粘连。
9、里脊条炸3分钟左右控油捞出,油温升高下入里脊条再复炸一下,炸至金黄捞出,吃起来更加酥脆好吃。
10、锅中少放油,放入适量蒜末炒出香味,倒入调制好的糖醋汁,倒入炸好的里脊肉条。
11、把里脊肉条和糖醋汁充分翻拌均匀,就可以出锅装盘了,真是超级好吃。
:⒋青椒牛肉 青椒牛肉是比较下饭的一道菜,牛肉爽滑,青椒入味,连吃两碗饭都不带停的。青椒牛肉制作其实很简单的,肉类食材不管是牛肉还是猪肉都需要腌制去腥入味。
食材清单 牛肉、洋葱、小米辣、青椒、大蒜、生姜
1、准备一块清洗干净的牛肉,把牛肉横纹切成两半,再顺着纹路切成薄片。
2、把切好的牛肉放入盘中,加入半勺盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、少许清水抓拌均匀
3、再加入一勺红薯淀粉和两勺料酒继续抓拌均匀,最后加入一大勺熟油锁住水分。
4、半个洋葱切成块,几个小米辣切成条备用。
5、准备几根青椒,先去掉籽,再切成段,最后切成丝,放入盘中备用。
6、准备几瓣大蒜和一块生姜,切成粒放入盘中备用。
7、锅中放多点的油,油热下入腌制好的牛肉,把牛肉滑散,断生以后控油捞出来备用。
8、再起锅烧油,放入姜蒜、洋葱炒出香味,再放入青椒丝和小米辣翻炒几下。
9、加入一勺盐、两勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精调味,再加入牛肉继续翻炒均匀。
10、大火再翻炒30秒就可以出锅装盘,开始吃饭了。
:5手撕包菜 手撕包菜是一道很经典的美食,很多人也都非常喜欢吃它,相信大家在吃它的时候一定都被它的美味吸引过。手撕包菜麻辣鲜香,又略带些酸甜爽脆,配上白粥或者米饭都是不错的选择。
食材清单 包菜、青椒、香菇、大葱、大蒜
1、准备一个圆圆的包菜,把包菜从中间切成两半,然后切掉根蒂。
2、然后把包菜叶子抖散开,用手撕成小块"因为是用手撕的,所以叫手撕包菜"。
3、准备一根青椒切成马蹄片,一把干辣椒剪成段备用。
4、准备一块五花肉三层的五花肉,把五花肉切成薄一点的肉片。
5、一根大葱斜刀切成片,一朵香菇切成片,几瓣大蒜一块生姜都切成片放入碗中。
6、调个料汁:两勺生抽、一勺食盐、一勺五香粉、一勺白糖、一勺鸡精、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。
7、起锅烧油,大火把包菜放入锅中先煸炒一下,把包菜稍微炒软盛出备用。
8、锅中不用放油,放入五花肉煸炒出油脂,加入姜蒜片、香菇、干辣椒、几粒花椒炒出香味。
9、翻炒30秒后放入包菜继续翻炒,让包菜和配菜的味道融合。
10、再倒入大葱、青辣椒继续开大火煸炒出香味。
11、然后再倒入提前调好的料汁翻炒均匀,大火收汁。
12、再翻炒20秒钟就可以出锅装盘了,包菜清脆爽口,非常好吃。
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