买猪肉时,最好不考虑这4种肉,质量很差,多便宜都不要买
导语:买猪肉时,最好不考虑这4种肉,质量很差,多便宜都不要买
说到肉,中国人习惯吃猪肉,我想有这几个原因,一是因为便宜;二是因为猪肉的部位多;三是因为猪肉的做法多种多样;四是因为吃习惯了,不知道您觉得会是什么原因呢?如今猪肉又变回了原来的价格,非常便宜,想吃就吃十分自由,可以做红烧肉、排骨汤、回锅肉、炸酥肉等等,这些美食怎么吃都吃不腻,越吃越过瘾。
想要做出好吃的食物,首先要学会购买到优质食材,如果肉买的不新鲜,很难做出美味的食物。关于买猪肉,发现有人只会看价格,觉得便宜就买,结果拿回家才发现不对劲,这时候只能认栽了,花了冤枉钱。
怎么挑选猪肉呢?提前学会这方面知识,少吃亏少花冤枉钱。买猪肉时,最好不考虑这4种肉,不要只看价格,遇到这4种"问题肉",质量很差,多便宜都不要买!
第一种:肉摊上看着鲜红,拿到自然光下又很暗的肉
平常不管在街边肉店买肉,还是到超市里买肉,经常遇到这种情况,摆放的所有肉都看上去非常鲜艳,让人觉得非常新鲜,有种想要买的冲动,如果这个时候急忙去挑一块装袋的话,那你就错了,可能会买到质量差的肉。
正确的做法是先选取一块认为不错的肉,然后将它拿出柜台再看看肉的颜色,如果和刚看的颜色明显有很大的差距,肉的颜色特别暗,那么这种肉不要买,肯定是不新鲜的肉。
好多人买肉都只在柜台里挑肉,结果买回家才发现不新鲜,这就是因为当时被灯光骗到了。
想要避免出现失误,最好将肉拿出柜台看看,如果嫌这个方法麻烦,也怕不好意思,那么不妨专挑那种没有装调色灯的地方买肉,这样就不怕被骗到了。
第二种:摸上去发黏,按压一点弹性也没有的肉
买肉的时候不要怕手脏,只有亲自去感受了才知道肉的质量如何,但平常买肉,发现很多朋友都怕碰到生肉,觉得不干净弄脏手,用一个袋子捏着或者用夹子夹,这样做虽然自己干净了,但容易买到质量差的肉。
有经验的人买肉,总会用手去摸一下,还用手按压看看,如果是新鲜肉摸上去很干爽,有微微的湿润感,而不新鲜的肉摸上去发黏。新鲜肉按压后会有回弹的现象,反之不新鲜的肉不回弹,这样的质量很差,再便宜都不买。
想要买到新鲜质量好的肉,要学会这样辨别。
第三种:闻着有臭味的肉
买猪肉的时候还有一个惯用的方法,那就是把猪肉拿在鼻子附近闻一闻,通过这个方法辨别猪肉是不是新鲜的,如果闻起来有臭味,或者别的什么不好的味道,那就不要买了,这肯定是有问题的肉,相反闻起来只有淡淡的腥味,那是新鲜肉可以买。
曾经我不懂买肉,就只顾老板介绍,他说好就买了,结果带回家才闻到味道不对。所以朋友们去买肉,一定要记得用这个方法辨别,不管老板怎么忽悠都只认准自己的方法为好。
第四种:猪肉或者猪皮有血点的肉
买猪肉的时候除了看颜色,还要看看猪皮表面是不是白净,看看猪肉上的血是新鲜,还是凝固的,如果猪皮看起来有血点,这样的猪肉不要买,如果猪肉上的血看起来已经凝固了,也不要买。
新鲜的猪肉,它的猪皮是白净的,不会有血点,而猪肉的肥肉部分是乳白色,瘦肉部分是淡红色,可能会带有少量的血水,要记住这个特点。
另外买猪肉一定要到正规摊位去购买,遇到一些流动摊贩,他卖的猪肉再便宜都不要,如果经常到某家店买,那就认准这家店,和老板混个脸熟,平常买肉就会很少被忽悠,更容易买到新鲜肉,不会买到问题肉。
关于买猪肉您都学会了吗?今后再遇到这4种问题肉不要买,学会避开它们,不会花冤枉钱。不知道您还有什么建议吗?或者平常遇到了真实案例?欢迎分享出来。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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