晒晒南方农村的请客菜，1桌6个菜诚意满满，一看就是好朋友

　　昨天，朋友的女儿来我家玩，就顺便叫他们一家子来吃饭。
　　这是很多年的老朋友了，老公很开心，精心准备了一桌子菜。我们两家都不喝酒，也没上饮料，大家随意地边吃边聊。
　　朋友说我家的菜比饭店的都好吃，这已经不仅仅是菜，是艺术品了。
　　朋友的话当然是夸张了，不过说实话，自己家做的菜虽然家常，但是味道确实很好吃，诚意、心意满满！而且也比饭店更健康，口味轻，调料少，注重原汁原味。
　　比如说我家的调料一般就3种：盐、酱油、黄酒、糖，从来不放味精和鸡精等，饭店肯定就不止了，单单鸡精之类的就放很多。
　　朋友间吃饭，实实在在，好吃也不能浪费。所以一共只做了6个菜：清蒸鲈鱼、茭白鳝丝、鲍鱼贝壳炒鸡腿、酸汤肥牛、粉丝蒸娃娃菜、咸菜蘑菇炒肉丝，2个蒸菜3个炒菜1个汤，统统全光盘！
　　大家战斗力还不错，就是可惜光吃菜了，米饭几乎没怎么动，剩下一大锅，正好晚上做蛋炒饭，哈哈！
　　清蒸鲈鱼，肉质细嫩鲜美，刺却很少，无论是宴客还是自己吃，都是非常好的选择。
　　做法更是简单，鲈鱼剖洗干净，切上几刀，抹点盐和酒，撒点姜丝腌制一段时间，再蒸10~15分钟，出锅后撒葱丝，淋生抽和热油即可。
　　我们还做了一个飞天鲈鱼的造型，一淋热油，整条鱼活灵活现，似乎要从盘子里游出来了。
　　夏令之补，黄鳝为首。夏天的鳝鱼最为肥美，所以这次特意又买了一些，切成鳝丝，与茭白、红椒、青椒翻炒，加一勺黄豆酱，鲜美好吃又简单！
　　我们是南方农村人，口味清淡，喜欢水产多于肉类。所以，除了鲈鱼、鳝鱼，还买了鲍鱼、蛤蜊、蛏子与鸡肉一起烧，都是顶鲜的食材，融合在一起，鲜味无敌哦！
　　不过，要吐槽一下我的烂手机，不知道为什么经常＂翻车＂，拍出来的菜颜色偏黄，很奇怪。当然，因为有客人在，我照片也不太好意思，是端上桌时随手偷拍的，角度也没找好。
　　看看下面这个图片，是同一个菜前几天做的，做法完全一样，这次就多了几个蛏子，换了一个盘子装，拍出来的照片完全不一样，笑死我了！
　　大家能看出这2个是同一个菜吗？问题究竟出在哪里？
　　酸汤肥牛，这个是老公的拿手菜，非常非常鲜，味道极其好吃！
　　尤其是这个汤啊，除了盐不用任何调料，鲜得不得了，我喝了好几碗。
　　做法很简单，肥牛卷先焯水，捞起备用。酸菜、豆芽、金针菇等炒一炒，加水煮出鲜味。先把酸菜等所有材料捞起放入大碗中，再把焯水后的肥牛卷放入留下的汤汁中，煮开，捞起放在刚才的大碗上，最后倒上汤汁，撒葱花。
　　粉丝蒸娃娃菜，这个是唯一的蔬菜了，哈哈！
　　这个是蒸菜，跟鲈鱼是同时蒸的，时间也一样。泡好的粉丝上铺娃娃菜，蒸10~15分钟，淋生抽和热油。
　　我觉得，宴客做蒸菜最好了，因为方便又快手，可以一锅出，而且鲜美好吃又健康，超省事儿！
　　蘑菇咸菜炒肉丝，是一个下饭菜，很鲜很好吃的哦！
　　在我们这里，一般在酒店吃饭，最后一个菜必定会上一个咸菜，给大家解腻，又下饭，估计也算我们这里的特色菜了。
　　这个菜没什么技巧，蘑菇、咸菜、肉丝炒一炒就行，很简单。
　　最后，再来一张全家福！