78个月花式投喂菜单，谁说职场妈妈做不出精美辅食？

　　前段时间，我在朋友圈分享了近期给佐佑投喂的辅食图片，引来了大量蛙父蛙母以及（奇怪的）没蛙但馋嘴人士，纷纷要求我把菜谱赶紧分享出来。
　　好吧好吧～现在就把菜谱统统给你们交出来！
　　其实，在佐佑开始加辅食前我就做了很多功课，查了CDC（美国疾控中心）、AAP（美国儿科学会）关于辅食添加的建议，也在网上搜索了很多关于第一口食物和手指食物（finger food)的方子。
　　在亲自实验的过程中我发现网上很多网红菜谱和0失败方子还是有不少坑的(我就失败了不少），比如有些蒸蛋菜谱使用了整蛋，然鹅7-8个月的宝宝对于蛋白的过敏率是很高的！以及很多鹰嘴豆泥的方子都忽略了煮熟鹰嘴豆这一最关键的环节。
　　于是我打算从本月开始，定期把给佐佑投喂的花样菜式整理出来，发给大家共同切磋～
　　那么下面，第一期来咯！
　　第一口辅食的添加时机
　　佐佑是6个月生日当天开始吃辅食的！然而，每个宝宝真正的辅食开始时间并不固定。
　　CDC和AAP等机构都建议，在婴儿6个月左右，孩子的身体发育状况也准备充分时（能独坐、具有良好的头部控制能力、看到食物有张口欲望），给孩子添加固体（非流食）食物。
　　当然，佐佑吃的第一口辅食并不是这个纸哈哈哈。是一小碗米粉，但第一次的尝试佐佑非常的抗拒…
　　辅食的添加顺序
　　对于大多数孩子来说，你并不需要按照一定的顺序给予食物！ 所以很多网上流传的＂从根到叶＂、＂先菜后肉＂等辅食添加逻辑并不是硬性准则。
　　不过，考虑到母乳铁含量满足不了6个月以上婴儿的全部需要，建议优先添加高铁谷物、红肉类、动物血等高铁食物，渐渐试敏不过敏后（新加一种食物观察3天），在营养密度足够的基础上，再培养孩子均衡适量充足的多样化饮食习惯。
　　宝宝的辅食偏好
　　在佐佑刚开始添加辅食的那段时间里，她们还并不能完全体会到食品的美味并掌握吞咽咀嚼的技巧，这都需要父母和宝宝多多的磨合，找到宝宝的吃饭规律和口味喜好。
　　所以，刚开始我们基本都把各类食物打成糊糊，以三天为一个阶段观察一种食物耐受度。
　　我们也在这一过程中，发现佑佑对紫甘蓝、佐儿对苹果不是很接受（同卵小姐妹也差异这么大的吗！）。
　　后来，随着辅食作息的调整以及食物种类的增多，佐佑对辅食的兴趣越来越浓厚啦！
　　我也惊喜地发现，佐佑居然在饮食口味上和妈妈一样猎奇呢！会超级喜欢牛油果 、鹰嘴豆 、西梅 这类非常规食品，不愧是妈妈的亲闺女～
　　于是激励着我厨兴大发，天天掰着嘴看（有图有真相）等待佐佑长牙来开始她们的真·固体美食之旅。
　　佐佑是在6个月15天左右肉眼可见小牙牙的，就像巧克力里的坚果颗粒一样凸起在小牙床上。
　　也是从那一天，我们开始逐步给她们尝试各类从稀到稠，从软到硬的固体辅食，同时在吃饭的同时练习抓握和手眼协调，慢慢通过味觉和触觉去感受大自然的馈赠以及妈妈满满的爱。
　　辅食制作的时间分配
　　最近和身边的许多新手妈妈聊了许多关于辅食添加的问题，大家都有一个共同的困扰就是如何平衡辅食制作与孩子陪伴之间的时间分配。
　　其实一枚作为双胞胎上班族妈妈，我也深有感触，一方面想在辅食添加上尽量增多花样，增加进餐的乐趣程度，一方面也并不想花太多的时间在做饭上，想挤出更多的时间陪伴宝宝。
　　所以，目前我们家选择的方法是：每周末提前列出下一周的辅食菜单，提前预订食材。周末妈妈多花一些时间在厨房制作一些较为复杂、可保存时间较久的食物，如：溶豆、磨牙饼干、猪肝粉、鹰嘴豆腐等。工作日把辅食制作的工作交给阿姨和奶奶，并提前提供相关菜谱，由阿姨和奶奶负责制作较为简单的辅食，如：宝宝面、蛋羹、米糕。妈妈回家专心高质量陪伴宝宝。
　　我们家的每周菜谱
　　希望这个方法能帮助大家更好地兼顾花样辅食和宝宝陪伴，也希望大家和宝宝都能在下厨和吃中获得十足的乐趣～
　　下面我按照从早到晚的次序列出了几样7-8个月辅食的推荐，也按照制作的＂费力＂程度标注了星星， 希望各位妈妈可以根据自己的时间充足程度来选择尝试哪种。
　　1. 芋泥肉松脆脆星
　　费力程度
　　这道菜的灵感来源于喜茶 ，现在到处都在推厚芋泥+肉松+波波的神仙吃法，我就突然奇想为何不给佐佑试试网红快乐水的味道呢？于是就诞生了这道菜，做法真是超级简单，脆脆星是直接买来的禧贝的，高颜值万能装点一切。
　　食材：
　　荔浦芋头：1/2个
　　水：400ml
　　肉松、猪肝粉：少许
　　禧贝小泡芙：几颗
　　步骤：荔浦芋头去皮切块，加入400ml水放入破壁机中；破壁机调为【婴儿糊】（带加热）模式，打成芋泥糊；倒入碗中，撒上肉松、猪肝粉、脆脆星泡芙装点就完成啦！
　　2. 菠菜蛋羹
　　费力程度：
　　颜色和外观还蛮像抹茶布丁和新加坡斑斓蛋糕的菠菜蛋羹，是婴鹅最容易下咽的一种初级辅食了。同样，步骤很简单；感兴趣快快做起来吧！如果对于蛋白已经排敏的宝宝，可以选择蛋白版本，未排敏则建议只用蛋黄制作！！ 切记切记～
　　食材：
　　鸡蛋2个
　　菠菜适量
　　温水适量
　　步骤：菠菜焯水煮软，之后放入料理机打成细腻的菠菜浆；将菠菜过滤出干净的菠菜汁；两颗生鸡蛋将蛋黄蛋清分离；蛋清打匀，混入菠菜汁，变成菠菜蛋白混合液；蛋黄打匀，之后加入菠菜蛋白混合液；将混合液装进小碗里，覆上保鲜膜并扎几个小孔；将小碗放入已开锅的蒸锅小火蒸5-10分钟，大功告成！
　　3. 蓝莓鹰嘴豆泥
　　费力程度：（豆子剥皮加一颗）
　　以前光顾中东风格的餐厅总喜欢点一盘鹰嘴豆泥hummes，低脂又美味。
　　直到近期才发现鹰嘴豆原来是一种非常非常有益健康、营养绝佳的宝藏食材。每100g鹰嘴豆中含有高达19.3g的蛋白质及17.4g的膳食纤维。并且鹰嘴豆中铁、锌、钙的含量也非常高， 非常有利于6个月以后宝宝的营养吸收。
　　根据以往的美食体验，总觉得特别健康的食材一般都非常难吃，然鹅，鹰嘴豆是个特例！天生自带的浓浓板栗香气非常令人着迷，再配上酸甜的自制古法蓝莓酱，简直是天作之合。
　　不过，在制作鹰嘴豆泥的过程中如果你懒得费力剥掉鹰嘴豆的外皮，就一定要在打泥的时候多放一些水，不然打出来的豆泥就太稠啦～我在试验网上方子的时候就失败了一次，水加太少导致豆泥全部凝结在了一起。
　　食材：
　　鹰嘴豆150g
　　水300ml（豆子没剥皮可以用400ml)
　　蓝莓一小盒
　　步骤：
　　4. 可可爱爱胡萝卜米糕
　　费力程度：
　　之前很多朋友都被佐佑的胡萝卜米糕萌到了！
　　当时选择制作这道菜时也是因为我们给佐佑订购了小步早教，那一周的主题正好是通过各种图片、游戏来认识胡萝卜～
　　我就恰巧将辅食也融入了＂胡萝卜＂元素，让宝宝从味觉和视觉上都同步直观地感受到什么是真正的的可可爱爱的胡萝卜～
　　事实上这道米糕也是集美貌和好味于一身的全能选手 ，宝宝不仅认识了胡萝卜的样子，还可以用小手抓着软软糯糯的米糕自己吃进嘴里，对于宝宝动手技能的提升也是杠杠的！
　　食材：
　　半根胡萝卜
　　一个蛋黄
　　米粉约20g
　　两根西芹杆
　　5. 玉米盏
　　费力程度：
　　这道玉米盏也是当初无论宝妈还是单身狗朋友们都纷纷垂涎欲滴的一道小点心。
　　专业数据显示，玉米中的维生素含量非常高，为大米、小麦的5~10倍！所以偶尔用玉米来代餐是不错的营养选择。
　　香香软软的小玉米糕里不仅有新鲜打泥的水果玉米，还有土豆、胡萝卜和奶粉，一蒸出来家里瞬间就香气四溢了～
　　不过这道高颜值点心的制作程度也稍微复杂了一些，主要是由于要把玉米粒先剥下来。
　　还好我利用周末早晨娃还没醒的时间进行了食材准备，加上最近很火的剥玉米神器加持，终于在娃第一顿辅食前完成了制作，还拿多余的玉米粒给家人榨了一扎香香浓浓的玉米汁～
　　这道点心建议健身的小伙伴也可以自己试做一下哦！
　　食材：
　　1/2根玉米
　　中筋面粉20g
　　土豆1/4个
　　胡萝卜1/5根
　　奶粉20g
　　总结一下：
　　在婴儿6个月左右，孩子的身体发育状况也准备充分时，可以给孩子添加固体（非流食）食物。但每个孩子开始吃辅食的时间并不固定！辅食的添加种类也并没有特定的次序！但6个月以上的孩子建议优先添加高铁谷物、红肉类、动物血等高铁食物。辅食制作的时间分配是个难题，妈妈们不要过度纠结于非给宝宝做样式复杂的辅食。可以根据难易程度合理分配时间，周末制作较为复杂的食品，并每周制定一个辅食计划表！本篇文章中的辅食可以优先选择制作泥类食品，待宝宝不过敏且咀嚼功能发育完善后再添加块状食物。本阶段宝宝的固体食物一定要做到细、软，以免宝宝噎呛。
　　这篇文章很长，感谢你用心看完。辅食和宝宝教育的路上，欢迎大家和我一同探讨、进步！
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