农民使用粪水浇种蔬菜,到底能不能吃
前言:化肥的诞生要追溯到1840年,在这一年德国化学家李比希批判了腐殖质营养说,推出了正式的矿物质营养说,开创了近代化肥工艺,也由此推动了农业革命的空前发展,经历过多半个世纪的发展,在1922年德国合成尿素厂开始正式运营,化肥工艺日趋完善成为农业生产中不可或缺的组成部分。我国在建国后才开始发展化肥工艺,化肥工艺的兴起也为农业提供了高产的保障。
由此可以看出,化肥工艺是近代才出现的一种农业"促进剂",那么在我国长达几千年的历史长河中,农民种植作物的"促进剂"是什么呢?其实就是粪水,现代人称为农家肥,也可以说在几千年的农耕文化中,粪水其实起到了非常重要的农业保障作用,老祖先利用粪水产生的肥力去促进农耕效益的提高,这一点是毋庸置疑的。
直到今天,虽然化肥多种多样,化肥工艺也非常成熟,但是对于许多农民来说,仍然沿用传统的"粪水补给"方式去浇种蔬菜,农民认为这样种出来的蔬菜才能算是无公害和无污染的。但是对于一些不种地的"所谓人士"来说,他们认为粪水是人畜的排泄物,排泄物是非常脏的,用排泄物浇种蔬菜,是对蔬菜的污染,这样的蔬菜不能吃,没有化肥种出来的蔬菜干净卫生。
农民使用粪水浇种蔬菜,到底能不能吃?
首先,老祖先利用粪水浇种农作物已经有几千年的历史,如果这样种出来的蔬菜不能吃,就不会传承和沿用至今,上到古时候的王公贵族,下到古时候的寻常百姓,谁不是吃这样的蔬菜长大的?
那么既然老祖先能一直吃这种方式种植的蔬菜,为什么放到现代就被订上了"污染"的标签呢,要知道我们的老祖先可是充满智慧的,加上本身自古至今我国就属于农业大国,利用粪水浇种蔬菜,是能够做到安全放心无污染的。
然后,对于一些不种地的"所谓人士"来说,往上数三代,谁家不是从农村出来的,只是因为家庭环境的变化,所以才脱离了实际的农村生活。粪水本身给人的印象的确很脏很臭,但农民利用粪水浇种蔬菜,会提前对粪水进行发酵的,并不是直接用粪水去浇种蔬菜,这是常识问题。
直接用新鲜的粪水去浇种蔬菜,蔬菜容易烧苗甚至死亡,一些病虫害也会随之增加,农民种菜是为了食用和售卖,如果蔬菜提前死亡或者长成满是病虫害的躯干,这样的蔬菜既不能吃又卖不出去,农民为什么要干这样"出力不讨好"的事情呢?
农民使用的粪水是经过发酵腐熟的,本身粪水中含有植物生长所需的有机质、五氮化二磷、氧化钾、氮等有机物质,属于天然优质的农家有机肥,但未经发酵腐熟的粪水中很可能含有致病的细菌、虫卵、有害菌群等。
所以农民会对粪水进行发酵腐熟,发酵腐熟的粪水只保留了其本身丰富的有机物质,而其中所含有的细菌、虫卵、有害菌群等都在发酵腐熟的过程中被杀灭了,可以说是非常安全和放心的。
不仅如此,经过发酵腐熟的粪水有机物质含量较高,属于高效的农家肥,说白了就是肥效过高,这样的粪水也不会直接浇种在蔬菜上,农民会对发酵腐熟的粪水进行稀释,稀释后的粪水才会用来浇种在蔬菜上,这样就避免了蔬菜出现烧根、烧叶的现象。进入土壤中的粪水会转化成蔬菜生长所需要的营养成分,蔬菜的根系可以很好地吸收营养,自然长势喜人。
最后,蔬菜粪水浇种的时期选择上,农民也不是随意浇种的,很多不种地的"所谓人士"认为,农民用粪水浇种的蔬菜上会有粪水残留,这纯属无稽之谈,真的是"隔行如隔山",这完全是一种不负责任的猜测。
一般农村选择给蔬菜进行粪水浇种,都是选在蔬菜成长的幼苗期和生长中期需肥量较高的成长阶段。
幼苗期的蔬菜茎叶发育较少,农民浇灌粪水主要围绕蔬菜生长的周围进行浇灌,后期随着土壤肥力的上升,蔬菜的根系吸收营养后会迅速生长茎叶,原有幼苗期的茎叶会自然发黄枯萎,这个在蔬菜完成采摘的时候甚至都看不到最早的茎叶了,何谈粪水残留?
蔬菜生长中期需肥量较高的成长阶段,也会有农民对蔬菜进行适量的粪水浇灌补充肥力,这一时期的蔬菜已经长大,粪水浇灌在土壤上,只是作为有机物质转化成蔬菜所需的营养物质,是为了促进蔬菜生长发育的。
在蔬菜成熟期的时候,早就全部完成了转化,蔬菜中也根本不会存在粪水残留,如果非要说残留,那么上了化肥的土壤,是不是意味着蔬菜上会有化肥残留,化肥残留是不是也叫污染,那么蔬菜还能吃吗?
所以不懂种地请不要随意猜测,农家肥是用来促进蔬菜生长的,而且农家肥不会造成土壤板结,反而有利于蔬菜根系的完整发育,能够为植物生长提供充分全面的营养物质,这样长出来的蔬菜不仅外观好,吃起来口感也好。
总结:农民使用粪水浇种蔬菜,几千年的农耕文化就是这样传承下来的,吃起来是安全放心的,也是不存在所谓污染的说法的,做人不能人云亦云,更不能凭空猜测。正确使用粪水浇种的蔬菜,吃起来安全放心不说,不存在所谓的粪水污染问题。
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