剩下的饺子皮别扔了,教你4种新做法,酥脆软嫩有嚼劲,营养好吃
剩下的饺子皮别扔了,教你4种新做法,酥脆软嫩有嚼劲,营养好吃
大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『剩下的饺子皮别扔了,教你4种新做法,酥脆软嫩有嚼劲,营养好吃!』
饺子是中国的美食,有皮有馅,营养丰富,吃起来鲜嫩多汁,受到人们的喜爱,很多外国人来到中国后也爱上了吃饺子。
身为南方人,我也会经常给家人包饺子吃,饭菜一锅出,特别省事,就是包的时候有些费时。
包饺子时,如果经验丰富的老手,就能准确把握馅料和饺子皮的比例。对于生手而言,经常会出现馅料多了,或是饺子皮多了。馅料多了其实很好解决,直接搓成丸子就行,但饺子皮多了怎么办?尤其是买的饺子皮,已经非常干了,想和在一起都不可能了。
总不能因为多出来的饺子皮,再调一些饺子馅吧,但直接扔掉太浪费了,怎么办?其实,饺子皮不止能包饺子,还有很多好吃的做法。
今天我就和大家分享几种饺子皮吃法,以后剩下的饺子皮就不用愁了,酥脆层次多,真香。
1、早餐卷饼
准备饺子皮、食用油、火腿、生菜。
做法:①拿一张饺子皮,在表面刷一层油,再放上一张饺子皮,用擀面杖把2张皮擀开擀大,擀成一个大圆饼。
②平底锅刷上一层油,提前预热,把擀好的饼放进锅里,小火烙2分钟。底面变色后翻个面,把两面都烙至金黄即可出锅。
③烙好的薄饼从中间撕开,就是2张薄饼。一张薄饼上放一片生菜,再加一根火腿肠,卷起来即可,非常清淡的早餐就做好了,饼吃起来软嫩有嚼劲。
大家可以根据自己的口味卷入食材,还可以刷上酱,怎么搭配都好吃。
2、春卷
准备饺子皮、豆芽、火腿肠、食盐、蚝油、香油、玉米油。
做法:①做春卷需要有馅料,肉馅太麻烦,素馅清淡爽口。豆芽倒入开水中焯熟,捞出沥干水分。火腿肠切丝,倒入豆芽,再加适量食盐、蚝油、香油,拌匀备用。
②饺子皮刷一层油,放上一张皮,再刷油再放一张皮,一沓放个5~6张。刷油后饺子皮蒸好可以轻松撕开,六张一沓方便擀制。
③拿一沓饺子皮,用擀面杖擀成薄饼,小心别擀破了。蒸锅里倒入适量清水,大火烧开后放入擀好的饺子皮,蒸8分钟后取出。
④稍微放凉后撕成一张张的薄饼,蒸好的饺子皮非常透明,很有韧性。取一张皮,放上一些馅料,左右向内折叠,再上下卷起,春卷胚就做好了。
⑤平底锅刷上一层油,锅热后放上春卷胚,小火煎至金黄就好了,外酥里嫩,特别香。
3、萨琪玛
准备饺子皮、白糖、蜂蜜、熟黑芝麻。
做法:①饺子皮摞在一起,切成1厘米宽的小方块,用手抖散,防止粘连。锅里倒入适量油,六成热时倒入饺子皮,炸至颜色金黄,酥脆后捞出沥油。
②不粘锅倒入清水、白糖,水和糖的比例是2:1,再加入一勺蜂蜜,开小火熬制糖浆,颜色变成淡黄色后倒入炸好的饺子皮,快速翻炒半分钟,让饺子皮都沾上一层糖浆。
③模具里铺上一张油纸,撒上一层熟黑芝麻,倒入混合了糖浆的饺子皮,用铲子快速整理好形状,表面再撒一些熟黑芝麻,盖上油纸用手压平,静置半小时。
④萨琪玛定型后切成小块,即可食用,吃起来香甜酥软,比买的更好吃。吃不完记得密封保存,由于无任何添加剂,所以保质期不长,最好1周内吃完。
大家可以添加红枣、葡萄干、蔓越莓干等坚果、果脯等,味道更好。
4、披萨
准备饺子皮、培根、马苏里拉芝士、西兰花、胡萝卜、番茄酱、沙拉酱等。
做法:①培根切小块。西兰花掰小朵,胡萝卜切片,倒入开水中焯水3分钟,捞出沥干。
②披萨盘刷上一层食用油,用饺子皮铺满盘底,挤一些番茄酱、沙拉酱,用勺子涂抹均匀。铺上培根片、西兰花、胡萝卜片,再撒一些马苏里拉芝士,再放一些培根片,最后把表面铺上厚厚一马苏里拉芝士。
③烤箱上下200℃,预热15分钟,放入烤盘,烤15分钟,饺子皮披萨就做好了,酥脆拉丝,小朋友特别爱吃。
是不是才知道,原来饺子皮还能这么吃,没有剩饺子皮怎么办?专门买一些饺子就行了。
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