入秋后多吃南瓜,分享4种吃法,做法简单,一看就会,快来学着做
导语:入秋后多吃南瓜,分享4种吃法,做法简单,一看就会,快来学着做
说起南瓜,我小时候不怎么喜欢吃,因为妈妈只会用南瓜煮稀饭,吃了多了就烦了,所以在我的印象中,南瓜不好吃。可后来慢慢长大后,才发现南瓜的吃法也挺多的,而且一种比一种好吃,尝试了不同的做法后,越来越喜欢吃南瓜。
南瓜自带香甜味道,做熟后还很软糯,很适合做一些甜食,不用放糖也很好吃。别看南瓜普通,实际上它的营养一点不低,含多种营养物质,多吃对身体很有益处。入秋后多吃南瓜,分享4种吃法,做法简单,一看就会,快来学着做。
第一种吃法:南瓜馒头
准备一小块老南瓜,去皮蒸熟,用勺子按压成泥,放少许白糖搅拌,喜欢甜一些多放糖,喜欢口味淡一些不放糖也可以。
搅拌融化后,等到温度差不多有30度的时候放入少许酵母粉,根据比例来,面粉和酵母粉的比例是100:1,再加入适量面粉搅拌。
搅成大面絮之后,揉成光滑的面团,盖起来发酵,发至两倍大再继续下一步。
发酵好后取出面团,加少许干面粉揉搓成原来大小,并多揉搓几次,让面团变得光滑细腻,口感更佳。
揉好后切成剂子,整理一下形状放进蒸锅,也可以再次揉搓成圆形馒头胚放进蒸锅。
盖盖子二次醒发,等到体积变大,重量变轻之后开火蒸,大火蒸上汽,继续大火蒸十五分钟。
最后关火焖五分钟,南瓜馒头就做好了。如果专门给孩子做的吃,也可以将发酵好的面团揉好后,切成小丁,放进电饼铛或者平底锅里煎一下,当做小零食也不错。
第二种吃法:南瓜八宝饭
准备一个板栗南瓜,在烹饪的时候可以作为一个盛放食材的容器,而且板栗南瓜做熟后口感粉糯,搭配八宝饭特别好吃。
再准备一些辅料,有糯米、红枣、红豆、葡萄干等。
把糯米放进水中浸泡,最好泡一个晚上,红豆也放水中浸泡。
然后把糯米放进蒸锅蒸熟透。板栗南瓜清洗干净,可以去皮也可以不去皮,根据自己的喜好来。
把顶部切开一部分,用勺子将南瓜内部掏空,再冲洗一下,看起来像一个小容器。
接着给底部放熟糯米饭,再放红枣,放好后再铺一层糯米,放红豆,就这样一层层码好,给最上面撒红糖。
盖上盖子,扎上牙签,放入蒸锅,开火蒸四五十分钟。这样南瓜八宝饭就做好了,又好看又好吃,值得一试。
第三种:咸鸭蛋焗南瓜
准备一块老南瓜,去皮清洗一下,切成小条,放入开水锅内烫一下捞出,再放凉水里过凉,去掉表面的黏性,捞出控水待用。
控水后倒进碗内,加玉米淀粉混合,每个部位都裹上淀粉。
锅内加油烧热,五六成热时将南瓜放进锅内,炸成金黄色捞出。
取咸蛋黄压碎待用。锅内加少许食用油,倒入咸蛋黄,翻炒成糊状,倒入炸好的南瓜翻炒,蛋黄都裹在南瓜表面之后就可以关火了。
一份咸蛋黄焗南瓜就做好了,口感和味道都很特别,没吃过的朋友快试试。
第四种:南瓜饼
南瓜这么香甜,做成南瓜饼特别好吃,比红薯饼都美味。
准备一块老南瓜,去皮洗净。切成薄片后放进蒸锅,蒸熟透取出,按压成泥。
南瓜泥中加入白糖,可以尝一下味道,自己喜欢的甜度就好。
然后再给南瓜泥里加糯米粉,用糯米粉做出来特别软糯,不建议用面粉,一直混合到可以揉成面团为止。
揉成团后揪一小团搓圆,再按压成薄饼,喜欢外部酥脆的朋友,还可以准备一些面包糠裹在小饼外面,裹好后按压几下防止掉落,没有面包糠就直接这样炸也不错。
锅内加油,烧热之后,将南瓜饼放进锅内炸成金黄色捞出,控油后就可以食用了,香甜可口。
南瓜的吃法还有很多很多,以上4种吃法比较有特点,您可以做一次尝尝看。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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