黑芝麻山药糕,适合山药、蛋清不过敏的宝宝噢~ 这是一款营养丰富、颜值又高的手指食物。黑芝麻含有不饱和脂肪和蛋白质,钙含量高,是补钙、乌发好帮手,山药有利于脾胃消化吸收功能。快来试一试吧! 准备食材: 1、山药100克 2、面粉10克 3、鸡蛋一枚 4、黑芝麻酱2勺 制作步骤: 1️⃣把蛋清和蛋黄分离。 2️⃣60克山药、蛋清、10克面粉混合,用辅食棒搅打5分钟。(打到山药面糊变膨胀、浓稠为止) 3️⃣40克山药、蛋黄、2勺子黑芝麻酱混合,用辅食棒搅打5分钟。(同上) 4️⃣准备模具、铺上油纸,可以在模具边上刷上薄薄的辅食油防粘。 5️⃣倒入芝麻面糊,留几滴备用,然后倒入山药面糊。 6️⃣再山药面糊上滴入剩下的几滴芝麻糊,然后用牙签画上纹路。 7️⃣包上高温保鲜膜、用牙签扎几个孔,冷水上锅蒸20分钟,闷5分钟,晾凉脱模。 小提示: 山药面糊搅打一定要充分,膨胀起来,这样糕更松软。 教程中用的模具太大了,所以糕体有点薄,建议用10CM左右直径的小模具,这样糕体更厚实好看。 纯纯的芝麻香味,软软的口感,切成小块,小宝宝拿着更方便哦~