买冰糖时，买白的还是黄的？杂货铺小伙说漏嘴，别再乱买了

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　　导语：买冰糖时，买白的还是黄的？杂货铺小伙说漏嘴，以后别再乱买了！
　　一说到冰糖，相信大家在日常生活中也是非常常见的，而我们生活中常见的冰糖，它的形式和外观以及用法都是不同的，常见的颜色可能就分为好几种颜色，有白色的、黄色的，还有晶体状的，还有颗粒状的等等，都是非常多的。
　　主要是由于社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量也越来越高，大部分人都对一些美食的要求也比较高，所以冰糖一种食材就可以延伸出各种各样的形式外观，或者是质量以及价格高低等等，那么很多朋友们在选择冰糖的时候，也是有一定讲究的，不是随便的去购买，当然了，随便去购买的朋友们可能都是不太懂得如何去选择真正需要用到的冰糖。
　　那么，我们平时吃一些糖醋类的食材的时候，确实是要用到冰糖的，因为我们需要炒糖色，这样的话可能可以使得食物的口感价值更加的高一些，而且还可以让食物看着就特别的有食欲，提高人们的食欲，尤其是在夏季的时候，天气比较炎热，温差也比较大，这个时候，大部分人都处于食欲不佳，全身乏力、状态又不好的情况，所以，我们在适当的时候呢，还是要给自己和家人准备一些增强食欲的食材。
　　那么在生活中，大部分人都会用冰糖来炒出糖色，做一些糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等等来增强我们的食欲，我们在做这些糖醋类食材的时候，大家一定要认真地去挑选冰糖，而不是随便去挑选，因为市面上的冰糖主要分为两种颜色，一种就是白色的冰糖，一种就是黄色冰糖，那么我们在挑选冰糖的时候，到底是选择黄色冰糖还是用白色冰糖呢？如果大家不知道的话，赶紧跟着小编一起来了解一下吧！
　　第一个，黄色冰糖和白色冰糖，它们的外观形式是不同的。
　　一般来说，白冰糖它都是一些单晶体的冰糖，颜色多呈透明状儿，黄冰糖都是一些多晶体的冰糖，个头比较大，而且颜色是偏黄的，但是两者的主原料都是用白砂糖制作而成的，只是在一定程度上来说，黄冰糖保留了原料的营养成分，它里边儿的营养价值会高于白冰糖。
　　第二个，从用法上面来说，两种冰糖的用处也是不同的。
　　一般来说，黄冰糖更适合用来炖汤或或者是熬制一些滋补食材的时候，加入黄冰糖的话可以使得营养价值翻倍，比如说我们生活中要用到冰糖雪梨的时候，这个时候用黄冰糖会更好一些，还能够起到清热止咳，提高食欲的效果，所以黄冰糖更适合用来炖汤喝。
　　而白冰糖大多数更适合我们用来炒糖色，因为白冰糖除了它的外观形式比较好看以外，它用来炒糖色的时候，口感是非常不错的，而且刚好可以和一些肉制品形成一个对等的情况，使得肉制品在炒好糖色之后的颜色更加的红亮细腻，口感美味。
　　所以，大家可以根据这以上的两点区别去购买市面上的冰糖，这样的话大家才能够买到合适的冰糖，做出来的食材才会更加的美味好吃，营养价值才足一些，那么以上，就是小编今天跟大家分享的精彩内容。
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