神兽在家胃口大,忙坏老妈三锅齐发,一桌早餐全吃光,太幸福了
这几天,全国上下的孩子们一片欢腾,因为,快过年了,神兽们,终于回家了!
神兽回家,忙坏老妈,其它先不说,一日三餐吃什么可是个大事儿,朋友圈里已经是一片美食的汪洋了!
哈,我家也不例外,晒晒我们娘儿俩的早餐,牛排、饺子、葱油饼、汤圆、鸡蛋西兰花沙拉、蒸红薯,三锅齐发,满满一大桌,统统全吃光呢!
一个处于生长发育期的男孩子,胃口真是好得让人惊喜啊!
幸好,我家锅具多,煮+煎+蒸,联合使用,事半功倍,20分钟,早餐端上桌!
牛排,是现切的新鲜牛肉,平底锅煎一煎,5分钟搞定!不搞定,就老了。
葱油饼,是网上买的半成品,平时冷冻在冰箱,早上拿出来煎一煎就可以。
葱油饼里本身含有油脂,所以平底锅不需要用油哦,也不要小火,直接中火烙,这样外酥内软才好吃。
这个做起来更快,2分钟一个。
早餐,要干湿搭配,所以,我家每次都有一些汤汤水水的。
儿子喜欢吃水饺,我也以前包好了,放冰箱冷冻着,早上煮一下就可以吃。
我自己平时喝粥或豆浆米糊类,今天突然想吃点甜品,就煮了几颗小汤圆,也是平时冷冻在冰箱的,很方便。
白煮蛋,营养流失最少,关键是儿子喜欢,所以是我家桌上的常客。西兰花焯一下,与蛋黄一起,加几滴酱油,鲜嫩美味,儿子很喜欢呢。
做白煮蛋最简单的方式就是用蒸锅蒸,方便计时和控制蛋黄的成熟度。不用买什么煮蛋器,只要做过一次,第二次就知道时间了。
我今天偷懒了一下,因为小蒸锅定时有个0.2小时的设定,我就没去动它,下次提早2分钟拿出来,10分钟,刚刚可以蒸出果冻蛋黄的感觉。
这几个红薯很小,与鸡蛋同一锅蒸。不过,鸡蛋出锅以后,红薯还是要再延长几分钟。
下面说下做法。
鸡蛋大头扎个孔,小红薯洗净,放在小电锅的蒸格上,这个蒸格特意有设置放鸡蛋的孔,太贴心了。选择"蒸"的模式,定时"0.2小时"。(偷偷告诉你们,这里要用一下乘法,0.2小时就是12分钟,[偷笑]千万别算错了,哈哈!)
这个牛排是直接买的新鲜牛肉,前几天买了冷冻在冰箱。昨天晚上拿出来解冻的,结果发现天气变热了呀,早上起来牛肉已经软了。
切下2块,就是牛排哦。
用刀背敲一下牛排,如果有松肉锤就用松肉锤。
撒少许黑胡椒粉,再滴几滴橄榄油,按摩一下,放一边先备用。
一个锅先煮饺子,另一个平底锅略预热一下,不用加油,葱油饼也不用解冻,直接放进锅里。
过一会儿,翻面,中间会有点鼓起来,两面煎至金黄即可出锅。
平底锅为什么先煎葱油饼呢?因为葱油饼不用油,锅里干干净净,稍微冷一点也好吃。
而煎牛排要用油,而且牛排表面要煎到焦褐色才香,就是所谓的"美拉德反应",煎完锅里糊糊的,而且冷了不好吃,所以要放在最后煎。
平底锅内加一小块黄油,黄油融化颜色变褐色,放入牛排,先大火,很快煎完两面,使表面焦褐色,锁住里面的鲜汁。
翻面后转中小火,再煎一会儿。出锅切成条状,这样便于食用。
锅内加入一小包牛排酱,加一点点水,使酱汁融化,淋在切好的牛排上。
刚才的饺子很早就煮好了,继续煮一下小汤圆。
红薯因为很小,蒸15分钟就可以,取出来后,另外加水,焯下西兰花。
最后,所有的东西全部端上桌,开吃!
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