我家孩子爱吃的懒人粥，4种食材煮一锅，少油少盐，吃得更健康

　　我家孩子爱吃的懒人粥，4种食材煮一锅，少油少盐，吃得更健康。
　　平时孩子爱吃海鲜，特别是海鲜粥，那可是百吃不腻，一次可以吃两碗。这次婆婆从老家带来一斤小螃蟹，是老渔民用一种带网的工具，从海里捞上来的，50元一斤。螃蟹都是新鲜的，活蹦乱跳的，为了防止螃蟹到处乱跑，还被一条粗绳子五花大绑的，数了一下，有将近10只，数量有点多，先用一半煮了一锅海鲜粥，另外一半放到下次煮螃蟹饭。
　　说到螃蟹的做法，那可是福建人的拿手菜，一种螃蟹可以有7、8种做法，像清蒸、白灼、香炸、酱焖，还可以煮粥、煮饭，每种做法各不相同，味道也不同。
　　这次，就用这些小螃蟹煮了一锅孩子爱吃的海鲜粥，也叫懒人粥，一锅粥里加了4食材，有螃蟹、花甲、瘦肉、蔬菜，丰富又营养，简单又好做。夏天天热，煮上一锅海鲜粥，简单又省事，好吃又营养，而且少油无油烟，吃得更健康。
　　螃蟹海鲜粥
　　食材：螃蟹（小青蟹）4只，大米300克，黄瓜1个，瘦肉1块，花甲10个左右
　　配料：葱1根，姜1块，干葱头2个，生抽1勺处理螃蟹：
　　1.活螃蟹可以直接拿到冰箱冷冻半小时，或用筷子从螃蟹嘴插进去，一会儿功夫螃蟹就不动了。
　　2.这时把绳子去掉，刷洗干净，剥开螃蟹壳，把里面的蟹鳃、蟹心等杂质去除，把螃蟹切成两半。
　　准备其他配料：
　　3.有花甲、瘦肉、黄瓜，花甲清洗干净，瘦肉切薄片，黄瓜切片。（可以根据自己口味加配料，像白菜、萝卜，或是九节虾、鱿鱼都可以加。）
　　4.再切一些葱花、姜丝，煮螃蟹粥时，这两样必不可少，可以去腥、增香。
　　5.这时要炸一点闽南特色的葱头油，可以起到增香作用。干葱头切碎，下油锅炸到金黄色，倒出备用。
　　6.锅中留底油，下姜丝，倒入螃蟹，煎到螃蟹变色，定型后倒出备用。
　　开始煮螃蟹：
　　7.水开后，倒入洗好的大米（煮饭的米），煮15分钟后，倒入黄瓜，加1勺生抽，煮到黄瓜变色，大米8分熟。
　　8.把螃蟹、瘦肉倒入锅中，煮开后转中小火慢煮，差不多15分钟左右。
　　9.这时，倒入炸好的葱头油，撒上葱花，加少许盐调味就可以了。
　　一道鲜甜美味，营养丰富的海鲜粥就做好了。这样煮的螃蟹，肉质特别鲜嫩，加了花甲，味道更鲜美，是一道闽南人从小吃到大，百吃不腻的营养粥。
　　李家妈妈小贴士：
　　1、 煮出来的螃蟹海鲜粥要想好吃，又不会有腥味，一是食材要新鲜，二是食材的下锅顺序，三是葱姜要记得加。
　　2、 另外螃蟹的处理，螃蟹表面有许多杂质，要刷洗干净，内脏要清理干净。
　　3、 煎螃蟹这一步不能省，用热油加姜片煎，这样可以去除螃蟹的腥味，而且煎过的螃蟹味道更香。#出道吧，厨神妈妈#
　　＂人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。＂李家妈妈美食感谢大家支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运