秋天要吃这菜,5块钱炒一盘,价格便宜营养又好,老爸老妈多吃点
秋天要吃这菜,5块钱能炒一盘,价格便宜营养又好,老爸老妈多吃点。
夏秋交替的季节,人体最容易感到不适,尤其是患有高血压、高血脂、和心血管疾病的中老年人,更要注意自己的身体,常吃一些对血管有益的菜肴,对身体有很大的好处。那么吃什么菜肴对血管有帮助呢?我们常吃的青椒,就是其中之一,眼下,青椒正大量上市,我们自己种的青椒也果实累累,清脆如玉的青椒,价格非常便宜,5块钱可以炒一大盘,但是营养却非常好。
这个季节吃青椒好处多多,众所周知,青椒含丰富的维生素C,能够增强血管壁的弹性,青椒也是天然氧化剂,能够保护血管,青椒中还含有镁、钾等矿物质,能够缓解血管压力,青椒还是降脂减肥、防癌抗癌的蔬菜之一,最关键的是,青椒中的叶绿素,能防止肠内吸收多余的胆固醇,帮助将胆固醇排出体外,从而可以达到净化血液的作用。所以,青椒被人们称为"血液垃圾的天敌",老爸老妈们可要多吃青椒哦。
我家喜欢把青椒和鸡蛋一起炒,鸡蛋是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质,具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。两者一起炒,营养更加丰富,味道也清脆鲜美,中老年人要多吃。
菜名【青椒炒鸡蛋】
主要食材:青椒5个,鸡蛋3个,
调味料:食用油2勺,食盐1勺,料酒少许。
操作时长:8分钟左右。
操作步骤:
第一步 青椒洗净切丝。把青椒清洗干净,对半切开,摘去青椒蒂,和里面的籽,冲洗干净后,切成细丝放入碗中备用。三个鸡蛋打入碗中,加入少许料酒去腥,搅散备用。
第二步 炒鸡蛋。炒锅预热,加入1勺食用油,油热倒入鸡蛋液,快速划散,炒至蛋液凝固后,盛出备用。
第三步 炒青椒。锅中再次加入1勺食用油,油热倒入青椒丝快速爆炒,炒至青椒断生变软,加入炒好的鸡蛋炒匀。
第四步 调味。喜欢有点汤汁的,可以加入少许开水,再加入1勺食盐,大火烧开即可出锅了。不喜欢汤汁的也可以不加水,因为青椒中有水分析出。
第五步 出锅。这样炒制的青椒炒鸡蛋,口感脆嫩,味道鲜美,虽然是素菜,但是比吃大鱼大肉强。
第六步 成品图。这菜人称"血液垃圾的天敌",口感清脆味道鲜美,中老年人要常吃。
----《温馨小提示》----
1 青椒是一种营养丰富的绿色无公害蔬菜,其中含有丰富的维生素C,而黄瓜含维生素C分解酶,会使青椒中的维生素C遭到破坏,不利于吸收,降低其营养价值,所以青椒与黄瓜两者不适合在一起食用。
2 青椒能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动,防止便秘,一般人群均可食用,尤其适合食欲不佳、肥胖者以及癌症患者食用。
3 眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒;同时有火热病症或阴虚火旺,肺结核病、面瘫的人慎食青椒。
青椒炒鸡蛋怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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