减肥想吃肉怎么办？试试这道低脂菜，维生素P丰富，营养又解馋

　　导语:大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起讨论吧。
　　入夏后，大街小巷到处都是露出小蛮腰、马甲线、漫画腿的美眉们。再看看自己，虽然不是太胖，但是肉分布的不均匀，明明2位数的体重常常被人误以为是个小胖子。我经常幻想着自己有S曲线，走路自带美颜，回头率百分之百，可惜只能是幻想。想要成为那样的女人，运动和饮食必须要相互辅助。
　　运动上这里不再介绍，毕竟每个人的时间不一样、适合的运动量、运动机械都有区别。我们主要来谈谈饮食，对于吃我是认真的。
　　很多人认为瘦一点就是好身材，我觉得观点有片面了。你说不吃不喝最后成纸片人了，脸上惨白惨白的，能叫美吗？在我的心中，真正的美是看起来瘦，摸起来有肉，脸色红润，精力充沛。饮食上不能什么都来者不拒，也不能什么都不碰。肉类我们多吃白肉，少吃红肉，蔬菜变着花样吃。
　　我在健身减脂时最爱吃鸡胸肉，因为它不但营养价值高，而且价格非常便宜。一斤牛肉的钱可以买好几斤鸡胸肉了，特别划算。
　　鸡胸肉在我家食用方法多样，有柠檬鸡丝、鸡丁炒菜、香煎鸡胸肉、鸡排等等。今天我分享一道鸡肉丸子烩清蒸茄子，清淡中不失鲜美、营养又实惠。
　　这道菜的主要食材有鸡胸肉和青茄子，做法简单，简单几步走就能端上桌。做法分享给大家，希望能给大家带来一丝帮助。鸡肉丸子烩清蒸茄子
　　食材准备:
　　青茄子2个、鸡胸肉1个、葱姜、淀粉、料酒、生抽、蒜子、食用盐、食用油、小米辣
　　制作过程:
　　（1）我们取出茄子，去除尾部的蒂，然后洗干净。个人建议买这种青茄子，椭圆形的，比较嫩。
　　（2）我们把茄子切丝，稍微切粗一点。太细了后面水分蒸出来不容易夹。
　　（3）切好的茄子放入电饭煲的蒸笼中，和煮米饭的时候一起蒸。米饭跳到保温状态时，茄子也就熟了。
　　（4）我们在蒸茄子的时候准备鸡胸肉丸子。首先把鸡胸肉表面的筋膜去掉，对半切开，然后加入料酒、面粉腌制几分钟。揉搓一会，再冲洗干净。
　　（5）洗干净的鸡胸肉切小块后再剁成肉末，加入料酒、生抽、淀粉顺时针搅拌均匀。鸡肉末中少量多次加水，这样鸡肉丸子不干不柴。还可以加入香菇、胡萝卜等食材。
　　（6）锅中烧水，水中加1点盐，等水温在70-85度时，我们一手抓一把鸡胸肉，一手用勺子挖一团，放入锅中。等全部做完后，用铲子从底部轻轻铲起来。
　　（7）锅中水开5分钟左右，捞出鸡肉丸子，备用（再留1小碗水）。
　　（8）热锅冷油（少油），倒入蒜子煸香，再倒入鸡肉丸子、生抽，快速翻炒均匀。
　　（9）倒入蒸好的茄子，大火快速翻炒。
　　（10）等茄子也上色后，加入1点盐调味翻炒均匀即可盛出。
　　宝妈小贴士
　　①夏天健身减脂时可以挑选清淡一点的食材，像我比较爱采购菜心、小油菜、苋菜、冬瓜、苦瓜一类。这些食材都可以和鸡胸肉搭配，可烧汤，可清炒。
　　②茄子我们选择青色的，比较嫩一点。我们在做的时候可以去除茄子皮，这样口感更佳。
　　③鸡胸肉不要焯水，焯水后的鸡胸肉又干又柴。我们只要经过2次去腥即可。一次加料酒面粉，面粉的吸附能力强，可以带走一部分杂质；第二次我们加料酒、生抽、淀粉腌制。
　　④茄子清蒸，营养流失少，而且清蒸节省时间。它的维生素P含量丰富，这是很多食材所没有的。
　　⑤夏天流汗多，我们可以适当地加一点盐。
　　结语:这道鸡肉丸子烩清蒸茄子非常清淡，鸡肉丸子鲜美弹性十足，茄子不油腻，二者搭配一起不比红烧肉、猪蹄、螺蛳粉差。鸡胸肉的蛋白质含量高，对我们健身减脂也有所帮助。喜欢的朋友可以试试看，有其他做法也可以在评论下方留言，共同交流哦。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.
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