食物和性早熟，这些传言的真相你都知道吗？

　　随着越来越多儿童性早熟报道的出现，它所带来的危害让家长们提心吊胆，很多含有激素的食物都不敢再给孩子吃了。这些是真实还是谣言？本期，小编就带您来见证真相。
　　调查显示，我国儿童性早熟患病率为0.43%[1]，性早熟的孩子会长不高，内分泌失调。一众网红、大V都表示，孩子性早熟与饮食关系密切，很多还会给出一份食物清单，声称这些食物中都含有激素，孩子吃了就会性早熟。家长看到之后，开始严防死守，并让这些食物彻底消失在餐桌上。殊不知这不仅不能预防孩子性早熟，还会影响孩子的生长发育。
　　大豆不会一味提高雌激素水平
　　提到性早熟，大豆（黄豆、黑豆）及豆腐、豆浆、腐竹等大豆制品当然首当其冲。很多人都有个误区，大豆异黄酮就等同于雌激素，认为它会导致孩子性早熟。其实，大豆中的大豆异黄酮对人体内的雌激素起到双向调节作用[2]，表现为对高激素水平者呈抗雌激素活性，对低激素水平者则显示雌激素活性[3]。因此，给孩子吃大豆和豆制品，不仅不会导致性早熟，还有助于预防。而且，大豆中的蛋白质构成合理，能促进孩子生长发育和增强免疫力；大豆低聚糖作为肠道双歧杆菌的养料，有利于促进孩子肠道菌群平衡。
　　正规的蜂蜜不含雌激素
　　性早熟食物清单里，蜂蜜也是必不可少的。但不建议1岁以内的孩子吃蜂蜜，因为蜂蜜中可能含有肉毒芽孢，婴儿肠道缺乏正常菌群以及具有抑菌作用的胆汁酸，导致肉毒芽孢容易在婴儿肠道里繁殖，产生毒素，使其肉毒中毒。
　　正常情况下，蜂蜜中不含雌激素，除非是被污染，例如塑料容器中含有双酚A（环境雌激素）。单从蜂蜜本身来说，它并不会引起性早熟。而且，蜂蜜具有润肠通便、清热解毒、润肺止咳的功效，适当给孩子喝一些蜂蜜，有助于防治便秘、去火、止咳。
　　反季节蔬果，生长调节剂的成果
　　传言说，反季节蔬果是用激素催熟的，吃了它就等于直接吃激素，也会让孩子性早熟。蔬果反季节成熟虽与激素有关，但和性早熟无关。催熟蔬果的成分是植物激素，也叫做植物生长调节剂，与人体激素的化学结构并不相似[4]，并不能被人体直接利用，自然不能导致孩子性早熟。而且，多吃蔬果可能有利于控制体重，反而能预防儿童性早熟。
　　白羽鸡速成靠技术，而非激素
　　与其他食物相比，鸡肉不仅上了清单，也一直是谣言的重灾区。人们普遍认为它45天就长成，是靠激素催成的，人吃了这些鸡肉就相当于吃激素，孩子吃了就会性早熟，其实并不是。现在各大养殖场里的鸡，几乎都是白羽鸡，是人工培育出来的速生品种，出栏时间已经可以缩短到35天左右，这些鸡肉里面的激素与牛、羊肉里面的激素一样，存在但不会有害。而且，鸡肉的蛋白质质量好，脂肪含量低，易于消化吸收，尤其适合给孩子吃。
　　真正会引起孩子性早熟的，是某些养殖场违规添加在鸡饲料里的乙烯雌酚等激素类药物。它残留在鸡肉里，会引起女孩子性早熟和男孩子女性化[5]。家长只要去正规超市购买，就能规避这种风险。
　　鳝鱼吃不了避孕药
　　有一种说法，养殖的鳝鱼不能吃，都是避孕药养大的，会使孩子性早熟，要给他们吃野生鳝鱼。养殖场给鳝鱼喂药是为了牟利，但试验证明，黄鳝服药后会导致体内代谢紊乱，体重长的是快了，但一个月后开始大批量死亡[6]，养殖方得不偿失。黄鳝营养价值丰富，富含多种营养素，其中的DHA和卵磷脂，都能起到健脑益智的作用，孩子吃了之后有助于促进大脑发展。
　　其实，食物本身并不会导致孩子性早熟，导致孩子性早熟的原因更多的是饮食不合理造成的肥胖。所以，与其严防死守这些食材，家长更应该做的是控制好孩子的饮食结构，培养健康的饮食习惯，而不是误信谣言，限制食物种类，进而影响孩子的正常生长发育。
　　参考文献
　　[1]朱铭强，傅君芬，梁黎，等.中国儿童青少年性发育现状研究[J].浙江大学学报：医学版，2013.42（4）：396-402＋410.
　　[2]陈丽君，肖瑶.性早熟、乳腺癌与吃大豆无关[J].家庭医药·快乐养生，2017，（4）：19.
　　[3]付丽佳，林海，王玉华.大豆异黄酮雌激素样作用的研究进展[J].中国伤残医学，2008，16（6）：134-135.
　　[4]张昕.性早熟真的是吃出来的吗？[J].家庭科学·新健康，2019，（3）：13.
　　[5]高舒榭，陈庆勋，李凯.鸡肉中己烯雌酚的调查[J].中国动物检疫，2006，23（7）：38-38.
　　[6]肖潘潘，张文.黄鳝果真是避孕药催肥的吗[J].农村百事通，2012，（16）：6-8.